Editorial

Gute Ausbilder braucht das Land

Von Hendrik Markgraf, Chefredakteur

Es gibt immer zwei Sichtweisen, und an beiden ist etwas dran. In diesem Fall die der Azubis (und Mitarbeiter) und die der Arbeitgeber. Das wird schnell vergessen, sobald Interessenvertreter auf den Plan treten, seien es Gewerkschaften oder Verbände. Jede

Editorial

Gute Ausbilder braucht das Land

Von Hendrik Markgraf, Chefredakteur

Es gibt immer zwei Sichtweisen, und an beiden ist etwas dran. In diesem Fall die der Azubis (und Mitarbeiter) und die der Arbeitgeber. Das wird schnell vergessen, sobald Interessenvertreter auf den Plan treten, seien es Gewerkschaften oder Verbände.

Editorial

Wer was wird, wird Wirt

Von Hendrik Markgraf, Chefredakteur

Wer nichts wird, wird Wirt: Dieser böse Spruch aus dem Mittelalter – damals gehörten die Gastwirte nicht zu den etablierten Zünften – hat viel zum schlechten Image des Gastgewerbes beigetragen. Auch heutzutage belebt mancher Quereinsteiger, manche Aushil

Editorial

Wer was wird, wird Wirt

Von Hendrik Markgraf, Chefredakteur

Wer nichts wird, wird Wirt: Dieser böse Spruch aus dem Mittelalter – damals gehörten die Gastwirte nicht zu den etablierten Zünften – hat viel zum schlechten Image des Gastgewerbes beigetragen. Auch heutzutage belebt mancher Quereinsteiger, manche Au

Editorial

Berufsanfänger aufgepasst!

Von Hendrik Markgraf, Chefredakteur

Sie sind hochmotiviert, sie wollen etwas lernen und dafür auch etwas tun. Den Berufsschülern der Konrad-Adenauer-Schule in Kriftel, allesamt angehende Hotel- und Restaurfachleute, ist nichts zu viel. Denn sie wissen: Im Schongang kommen sie nicht weit. W

Editorial

Berufsanfänger aufgepasst!

Von Hendrik Markgraf, Chefredakteur

Sie sind hochmotiviert, sie wollen etwas lernen und dafür auch etwas tun. Den Berufsschülern der Konrad-Adenauer-Schule in Kriftel, allesamt angehende Hotel- und Restaurfachleute, ist nichts zu viel. Denn sie wissen: Im Schongang kommen sie nicht wei

Editorial

Raus aus dem Teufelskreis

Von Hendrik Markgraf, Chefredakteur

Geringe Hotel- und Restaurantpreise, geringe Einnahmen, geringe Gehälter, lange, familienunfreundliche Arbeitszeiten, wenig Wertschätzung von außen und nach innen: der reinste Teufelskreis. Das düstere Bild beschreibt die prekäre Lage, in der sich das Ga

Editorial

Die Fachkräfte sterben aus

Von Hendrik Markgraf, Chefredakteur

Deutschen Unternehmen geht es wieder besser, sie haben die Wirtschaftskrise abgehakt. Das trifft auch auf das Gastgewerbe zu. Wobei in der Breite die Hotellerie günstiger abschneidet und optimistischer ist als die Gastronomie. Auch auf dem Arbeitsmarkt i

Editorial

Eine Kreuzfahrt, die ist lustig

Von Hendrik Markgraf, Chefredakteur

Die schwimmenden Hotels waren ja einst reine Luxus-Liner. Dort standen die besten Köche am Herd, wandelten feingewandete Damen und gutbetuchte Herren auf dem Sonnendeck, umschwärmt von guterzogenen Stewards, die ihnen jeden Wunsch von den Lippen ablasen.

"Der Jugendwahn hat sich nicht bewährt"

Ist unsere Branche als Arbeitgeber attraktiv und zukunftsfähig? Über den richtigen Zeitpunkt für Qualifizierungsmaßnahmen, die Akademisierung in der Hotellerie und motivierte Mitarbeiter diskutierten Personalmanagementexperten und Hoteliers beim AHGZ-Round-Table.