Team der Woche

Sie mögen sich einfach

Heute: Das Serviceteam vom Parkhotel Hitzacker.

Hitzacker. Zwerge sind quasi das Maskottchen der Stadt Hitzacker. Auch im Parkhotel Hitzacker, wo Peter Wieczorek als Chef das Sagen hat. So war es nur logisch, dass ein Zwerg mit aufs Gruppenfoto musste. Der drollige Kerl ist gleichermaßen Symbol fü

Team der Woche

Kein Platz für Egoisten

Heute: Das Küchenteam vom Sport- & Vital-Resort Neuer Hennings Hof, Perleberg.

Perleberg. „Unser Chef ist ein ruhiger Typ, mit dem man bestens zusammenarbeiten kann“, sagt Maik Gurn, Souschef im Sport- & Vital-Resort Neuer Hennings Hof. Gemeint ist Küchenchef Dominik Köndgen (45), der vor gut einem halben Jahr die Führung des K

Ein Herz für den Nachwuchs

Praxisbeispiel Sandra Peter hat mit 16 Jahren ihre Hofa-Lehre gemacht. Heute ist die 30-Jährige selbst als Ausbilderin tätig – im Resort Mark Brandenburg in Neuruppin.

Neuruppin. Wie können junge Menschen motiviert werden, sich in der Gastronomie um einen Ausbildungsplatz zu bewerben? „Diese Frage zu beantworten wird von Jahr zu Jahr schwieriger”, sagt Sandra Peter. Seit sie vor einem Jahr im Resort Mark Brandenbur

Brandenburg

Von Syrien nach Deutschland

Integration Almuntajab Alaani hatte ein eigenes Restaurant in Damaskus. Dann kam der Krieg, er musste flüchten, landete im brandenburgischen Wittenberge. Hier hat er jetzt einen Job gefunden und kocht wieder.

Wittenberge. Almuntajab Alaani lebt seit einem Jahr in Deutschland. Bis vor wenigen Wochen war der gelernte Koch aus Damaskus auf der Suche nach einer geeigneten Arbeit. Bei der Cateringfirma und Großküche Lucullus in der Elbestadt Wittenberge hatte

AZUBI-PROFIL

Sie will zur See

Mareike Müller

Sie wirkt ein wenig schüchtern, wenn man ihr in ihrem Kochdress begegnet. Mareike Müller ist ehrlich: „Ja, das bin ich, deshalb war es auch mein Berufswunsch, dass ich nicht unbedingt direkt mit Menschen, wie etwa im Service, arbeiten möchte.“ Absolut ke

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Sie will zur See

Mareike Müller

Sie wirkt ein wenig schüchtern, wenn man ihr in ihrem Kochdress begegnet. Mareike Müller ist ehrlich: „Ja, das bin ich, deshalb war es auch mein Berufswunsch, dass ich nicht unbedingt direkt mit Menschen, wie etwa im Service, arbeiten möchte.“ Absolu

AZUBI-PROFIL

Verkaufstalent

Tim Almeida Aquita

Im Herzen bin ich Kubaner, wie mein Vater“, sagt Tim Almeida Aquita. Doch der 21-Jährige ist in Deutschland geboren und hier zur Schule gegangen. Nach einem Praktikum im Hotel-Restaurant Alte Brauerei in Tangermünde stand für ihn fest: „Das ist mein Trau

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Verkaufstalent

Tim Almeida Aquita

Im Herzen bin ich Kubaner, wie mein Vater“, sagt Tim Almeida Aquita. Doch der 21-Jährige ist in Deutschland geboren und hier zur Schule gegangen. Nach einem Praktikum im Hotel-Restaurant Alte Brauerei in Tangermünde stand für ihn fest: „Das ist mein

Brandenburg

Mindestlohn bereitet Sorgen

PRIGNITZ. Was bedeutet der Mindestlohn für das Gastgewerbe? Was müssen Kassensysteme leisten und wie muss mit der Nachkalkulation durch die Betriebsprüfung umgegangen werden? Wichtige Themen für alle – doch nicht einmal ein Dutzend Gastwirte waren der Ei

Brandenburg

Mindestlohn bereitet Sorgen

PRIGNITZ. Was bedeutet der Mindestlohn für das Gastgewerbe? Was müssen Kassensysteme leisten und wie muss mit der Nachkalkulation durch die Betriebsprüfung umgegangen werden? Wichtige Themen für alle – doch nicht einmal ein Dutzend Gastwirte waren de