Rheinland-Pfalz

Rezept gegen den Nachwuchsmangel und für die Betriebsnachfolge

Mitarbeiter Die beiden Söhne von Andreas Bold, Hotelier und Gastronom, machen ihre Ausbildung im väterlichen Betrieb.

Karriern im Europa-Park - langjährige Mitarbeiter stellen sich vor

Michaela Doll-Lämmer (52), Direktorin Logis Europa-Park-Resort. „Wir arbeiten Hand in Hand, alle mit dem gleichen Ziel“ Was für ein kräftiger Händedruck! Das bestätigt, was jeder ahnt: Eine Direktorin, die Deutschlands größtes Hotel-Resort leit

Kompakt

Hütte auf der Hornisgrinde Baiersbronn. Auf dem 1167 Meter hohen Gipfel der Hornisgrinde, dem höchsten Berg im Nordschwarzwald, baut die Waldgenossenschaft Seebach eine Wanderhütte. Die Hütte soll an Weihnachten eröffnet werden. Sie bietet auf zwe

Rheinland-Pfalz

Azubis werden eingeschult

Nachwuchsmangel Pfälzer Gastronomen und Hoteliers haben junge Ausländer für eine Lehre in Deutschland gewonnen. Doch nicht alle bleiben nach dem vorgeschalteten Praktikum dabei.

DAHN. Nun ist es soweit: Nach einem Vorbereitungsprogramm starten die ersten Nachwuchskräfte aus dem europäischen Ausland in ihre Ausbildung in Hotels oder Restaurants. Im Rahmen des vom Bundesministeriums für Arbeit aufgelegten Sonderprogramms zur Fö

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Azubis werden eingeschult

Nachwuchsmangel Pfälzer Gastronomen und Hoteliers haben junge Ausländer für eine Lehre in Deutschland gewonnen. Doch nicht alle bleiben nach dem vorgeschalteten Praktikum dabei.

DAHN. Nun ist es soweit: Nach einem Vorbereitungsprogramm starten die ersten Nachwuchskräfte aus dem europäischen Ausland in ihre Ausbildung in Hotels oder Restaurants. Im Rahmen des vom Bundesministeriums für Arbeit aufgelegten Sonderprogramms zu

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Neun Köche kreieren ein Menü

Aktion Die Vereinigung der Berufsköche Südwestpfalz tischt bei Kochgala auf / Auch Azubis machen mit

HAUENSTEIN. Die achte Kochgala der Vereinigung der Berufsköche Südwestwest hat wieder ihre Zugkraft bewiesen. Dort stellen die Köche, fast alle selbstständige Restaurantbesitzer, alle zwei Jahre ihre Leistungsfähigkeit unter Beweis. Das diesjährige Motto

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Neun Köche kreieren ein Menü

Aktion Die Vereinigung der Berufsköche Südwestpfalz tischt bei Kochgala auf / Auch Azubis machen mit

HAUENSTEIN. Die achte Kochgala der Vereinigung der Berufsköche Südwestwest hat wieder ihre Zugkraft bewiesen. Dort stellen die Köche, fast alle selbstständige Restaurantbesitzer, alle zwei Jahre ihre Leistungsfähigkeit unter Beweis. Das diesjährige M

Ein Liebhaber von Schokolade

Chefpatissier Olivier Fabing findet im Kräutergarten des Klosterhotels Hornbach einen Großteil seiner Dessertzutaten / Tanzen als Ausgleich zum Berufsalltag

Olivier Fabing ist gebürtiger Franzose, seit 2002 Chefpatissier im Klosterhotel Hornbach und Autor des Buches "Göttliche Verführung - Patisserien aus der Klosterküche." Der 35-Jährige, der über die regionalen Grenzen hinaus bekannt ist, genießt den Ruf,