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Esst mehr Pandabären!

Von Torsten Neumaier, Betriebsleiter Fielmann Schloss Plön Hotel- und Catering GmbH, Plön

Würden Gastronomen zum Verzehr der niedlichen Bären auffordern, wäre eine Empörungswelle plus Imageschädigung garantiert. Aber brauchen wir einen solchen Aufruf eigentlich noch? Unser Image ist längst beschädigt. Erst die Debatte um die richtige,

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DIE MEINUNG DER WOCHE Umweltfreundliches Reisen ist für Deutsche ein Randthema Zu „Tourismus-Studie: Die Zukunft hat graue Schläfen“ (AHGZ vom 14. Februar) „Urlaub im eigenen Land: Eine Studie, deren Ergebnis der deutschen Hotellerie und Gastron

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DIE MEINUNG DER WOCHE Lässt sich der Tod objektiv bewerten? Zu „Christian Lohse in der Kritik“ (AHGZ.de/AHGZ vom 4. Oktober) „‚Am Beispiel des Hummers’ - so hat der amerikanische Schriftsteller David Foster Wallace seinen berührenden Essay über

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DIE MEINUNG DER WOCHE Booking.com könnte Monopolstellung erlangen Zu „Sinkt HRS bei Google ab?“ (AHGZ vom 10. Oktober) „Nur wenn sich die Hoteliers weiterhin die Preisgestaltung aus der Hand nehmen lassen, könnte dies gefährlich werden. Mit dem

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DIE MEINUNG DER WOCHE Das ist erst der Anfang von dem, was noch kommt Zu „Bald Check-in über Apple Watch?“ (AHGZ.de/AHGZ vom 12. September) „Apple hat nicht geschlafen. Android hat es schon erprobt (auch im Verbund mit Paypal) und wurde sofort g

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DIE MEINUNG DER WOCHE Hinz und Kunz dürfen in die Gastronomie Zu „Fast die Hälfte der Koch-Azubis bricht Lehre ab“ (AHGZ.de vom 4. Septenber) „Nicht die jungen Leute sind das Problem, sondern jene Betriebe, die nach wie vor Azubis als Billgarbei