Kompakt

Touristenboom im Norden Hamburg/Kiel. Der Tourismus in Hamburg und Schleswig-Holstein ist mit Rekordzahlen in das Jahr gestartet. Nach Schleswig-Holstein kamen im Januar und Februar insgesamt 645.000 Übernachtungsgäste. Das sind 10,9 Prozent mehr

Bei ihr braut sich was zusammen

Berufsporträt Sarah Schinkel ist Bier-Sommeliere in der Bio-Privatbrauerei Schinkel’s Brauhaus in Witzenhausen. Die 27-Jährige kümmert sich um die Vermarktung der Craft-Biere. Was sonst noch zu ihren Aufgaben gehört.

Witzenhausen. Mit dem Siegeszug des Craft-Biers steigt im deutschsprachigen Raum die Zahl diplomierter Bier-Sommeliers. Rund 1500 Bierfachleute, darunter knapp 100 Frauen, haben eine entsprechende Ausbildung absolviert. Seit April gehört auch Sarah S

+++ Karriere-Ticker +++

Fachwirt in Husum Für Kurzentschlossene: Fachkräften aus Hotellerie, Gastronomie und Catering bietet das Bildungszentrum für Tourismus- und Gastronomie (BTG) der Wirtschaftsakademie Schleswig-Holstein, Husum, ab Ende Januar die Weiterbildung zum g

KOMPAKT

Einstieg München Ausbildung? Studium? Oder erst mal ab ins Ausland? Antworten auf diese Fragen erhalten Schüler und Schulabgänger bei der Studien- und Ausbildungsmesse Einstieg München, die am 20. und 21. November im MOC München stattfindet. Am Ge

Interview: Bernhard Sitter, Diplom-Biersommelier, Gastwirt und Hotelier

„Leichtes Weißbier zum Fisch“

Der Experte über Bier zum Essen, Gerstensaft als Geschäftsmodell und darüber, dass er mittlerweile alkoholfreiem Bier etwas abgewinnen kann.

Interview: Bernhard Sitter, Diplom-Biersommelier, Gastwirt und Hotelier

„Leichtes Weißbier zum Fisch“

Der Experte über Bier zum Essen, Gerstensaft als Geschäftsmodell und darüber, dass er mittlerweile alkoholfreiem Bier etwas abgewinnen kann.

Leserforum - Print & Online

Zusatzumsatz, Stellenvergabe & Hausbrauerei

"Clevere Gastronomen" Zum Editorial von Chefredakteur Hendrik Markgraf auf AHGZpeople und in AHGZ vom 27. Februar: In die Zukunft investieren "... die Erfolgreichen heben sich dadurch ab, dass sie den Zeitgeist erfassen und umsetzen. In unserer schnell

Mit Bierwissen mehr Umsatz machen

Für Gastronomen lohnt sich die Ausbildung zum Bier-Sommelier / Lehrgang umfasst auch Marketing und Rollenspiele

Jetzt ist er endgültig kein Exot mehr: der Biersommelier. Immer mehr Gastronomen absolvieren einen entsprechenden Lehrgang, was in Restaurants, Bars und Kneipen interessante Zusatzgeschäfte möglich macht. Schließlich lassen sich mit Bier - ähnlich wie be

Kurz notiert

ANNABERG-BUCHHOLZ. Die 1906 errichtete Annaberger Festhalle steht seit zehn Jahren leer. Um sie als Kongress- und Veranstaltungszentrum wieder zu öffnen, hat sich eine Genossenschaft gegründet, die dem Gebäude zu altem Glanz verhelfen will. Jeder Genosse