ZOOM

Treffen der Generationen

Michael Albert ist Director of Restaurants & Catering beim Pharma-Riesen Merck in Darmstadt. Seit 30 Jahren bildet er dort angehende Köche aus. In unserer Rubrik „Zoom“ plaudert er aus dem Nähkästchen: Auf die Veränderungen, die die Generation Z m

+++ Karriere-Ticker +++

Workshop: Digitale Kundenkommunikation Welche Kommunikationskanäle eignen sich für Gastronomen? Welcher Aufwand lohnt sich? Wie wird man im Netz gefunden? Im Rahmen einer Roadshow informiert das an der Hochschule Darmstadt angesiedelte Mittelstan

+++ Karriere-Ticker +++

Schulung: Hygiene für Gastronomie-Mitarbeiter Eine Hygieneschulung gemäß der Verordnung (EG) 852/2004 Kapitel XII – Hygieneschulung, die mit der Wiederkehrenden Belehrung gemäß Infektionsschutzgesetz nach §43(4) Infektionsschutzgesetz – „Wiederho

Jagdschloss Kranichstein organisiert erstmals Azubi-Ausflug

Azubi-Exkursion Über Nürnberg an den Schliersee ging es jüngst für die acht Lehrlinge des Hotels Jagdschloss Kranichstein – ein Dankeschön für ihren Einsatz.

Darmstadt. Den Einfall zu diesem Azubi-Ausflug hatte Hoteldirektor Stefan Stahl persönlich. Gemeinsam mit Direktionsassistentin & Veranstaltungsleiterin Katharina Schmitt, Preisträgerin des Deutschen Hotelnachwuchs-Preises 2016, organisierte er im ve

Fleischlos lernen

Die Darmstädter Peter-Behrens-Schule hat bundesweite Pilotfunktion bei der vegetarisch-veganen Zusatzqualifikation von Koch-Azubis. Zum Wahlpflichtfach mit IHK-Zertifikat kommt nun auch eine Weiterbildung für Köche.

KOMPAKT

Seminar: Vegane Küche Immer mehr Gäste wünschen sich fleischfreie, vegan-vegetarische Gerichte. Das stellt Köche vor neue Herausforderungen, denn Alternativen zu Fleisch, Milch und Eiern erfordern ein Umdenken in der Küchenpraxis. Als bundesweit e

Branche braucht das Teilzeit-Studium

Hotelfach Peter-Behrens-Schule in Darmstadt startet Studiengang zum Betriebswirt

DARMSTADT. Das erste Semester hat für die 28 ersten Studenten an der neuen Hotelfachschule der Peter-Behrens-Schule in Darmstadt begonnen. Die jungen Leute sind auf ihrem dreieinhalb Jahre dauernden Studienweg zum „Staatlich geprüften Betriebswirt in der

Branche braucht das Teilzeit-Studium

Hotelfach Peter-Behrens-Schule in Darmstadt startet Studiengang zum Betriebswirt

DARMSTADT. Das erste Semester hat für die 28 ersten Studenten an der neuen Hotelfachschule der Peter-Behrens-Schule in Darmstadt begonnen. Die jungen Leute sind auf ihrem dreieinhalb Jahre dauernden Studienweg zum „Staatlich geprüften Betriebswirt in