Er will zurück zu den Sternen

Spitzenküche Christian Scharrer war auf dem Sprung in den 3-Sterne-Olymp. Dann kam alles anders, und er sagte der Gourmetküche ade. Jetzt knüpft er im Weissenhaus Grand Village Resort an die großen Zeiten an.

Eine Karriere am Herd eines Spitzenrestaurants ist heute nicht nur mit viel Arbeit, sondern auch mit einem hohen Risiko verbunden. In Zeiten, in denen die Zukunft der Sterneküche ungewiss scheint, wechselt mancher große Chef freiwillig das Koch-Level

Interview: Christian Scharrer

„Ich bin ein Nerd!“

Der Sternekoch vom Restaurant Buddenbrooks im Arosa Travemünde über Spitzengastronomie, Anforderungen an den Nachwuchs und Karriere.

Interview: Christian Scharrer

„Ich bin ein Nerd!“

Der Sternekoch vom Restaurant Buddenbrooks im Arosa Travemünde über Spitzengastronomie, Anforderungen an den Nachwuchs und Karriere.

Gastronomie-Stipendien von NH Hoteles

Der spanische Hotelkonzern NH Hoteles mit Sitz in Madrid hat im Rahmen seines "Ersten Gastronomischen Treffens" in Madrid die Einführung von internationalen Gastro-Stipendien vorgestellt. Insgesamt sollen sechs Stipendien vergeben werden, die in den bekan