In Kuala Lumpur kocht’s

Wettbewerb Drei Hotelfachschüler aus Hamburg gewinnen den Team-Wettbewerb des Culinaire Malaysia.

HAMBURG. „Der Wettbewerb in Kuala Lumpur hat richtig Spaß gemacht“, sagt Lisa Korth. Die 25-jährige Köchin hat gemeinsam mit der Restaurantfachfrau Marina Ganz (28) und dem Barkeeper Rico Bannow (27) von der Hamburger Hotelfachschule den Titel „The Dream

In Kuala Lumpur kocht’s

Wettbewerb Drei Hotelfachschüler aus Hamburg gewinnen den Team-Wettbewerb des Culinaire Malaysia.

HAMBURG. „Der Wettbewerb in Kuala Lumpur hat richtig Spaß gemacht“, sagt Lisa Korth. Die 25-jährige Köchin hat gemeinsam mit der Restaurantfachfrau Marina Ganz (28) und dem Barkeeper Rico Bannow (27) von der Hamburger Hotelfachschule den Titel „The D

Hamburg

Freispruch vor Rekordkulisse

Mit 519 Azubis stellt die Hansestadt eine neue Bestmarke auf / Rückläufige Schülerzahlen läuten in Hamburg die Trendwende ein

HAMBURG. Das halbe Tausend steht: 519 Azubis, so viele wie noch nie zuvor hatten sich zu den diesjährigen Sommerprüfungen in den gastgewerblichen Berufen angemeldet. 420 von ihnen (81 %) durften sich über die bestandene Prüfung freuen. Auch dies ein Reko

Nachwuchskraft voraus

In Deutschland absolvieren zur Zeit über 42.800 Jugendliche eine Ausbildung zum Koch, die Ausbildung in der GV gehört aufgrund ihrer Vielfältigkeit nach Einschätzung des Verbands der Köche dabei zu den besten. Wir sprachen mit drei angehenden Jungköchen über ihre Erfahrungen und Perspektiven.