„Food Flow“ smart gelöst

Das „Speisewerk“ im Businesspark Urban Harbor in Ludwigsburg testet neue Wege nachhaltigen Wirtschaftens. Rund drei Viertel der bis zu 4.000 täglichen Essen werden an 40 externe Kunden geliefert – ressourcenoptimiert und in GN-Mehrwegbehältern aus Ed

Riebers digitale Ess-Klasse

Großküchenausstatter Rieber bildet Datenflow perfekt ab – Speisewerk als „urban central kitchen“

Ludwigsburg. Digital vernetzt und effizient im Service präsentiert sich das Speisewerk im Urban Harbor den Fachbesuchern der Intergastra.

Think digital

Wie die Arbeitsplätze 4.0 samt korrespondierender Gastronomie und Küche aus- sehen könnten, zeigt das Beispiel der modernisierten Fabrikhalle Urban Harbor. In Europas erster digitaler Küche werden aktuell pro Tag 2.600 Essen produziert.