Gutes Fleisch hat seinen Preis

„Grillen bedeutet Neues auszuprobieren“

Für Katharina Endraß, Teammitglied der Nationalmannschaft des Fleischsommeliere Deutschland e.V. „Butcher Wolfpack“, ist Grillen nicht nur Profession, sondern vor allem hochemotional. Während der Saison gibt die zertifizierte Grillmeisterin ihr Wissen auch in Kursen weiter.

Veganuary in Aktion

Der vegane Jahresauftakt 2024 spielt weniger auf der Handelsfläche, sondern verstärkt online. Eigenmarken und Preisargumente stehen im Fokus. Ulrike Vongehr

„Männer kaufen deutlich großzügiger ein“

Grillen gehört zum Lifestyle. Welche tieferen Motive verhelfen dem Barbecue zu einem solchen Siegeszug? Welche Akteure befeuern den Trend? Das erklärt Food-Trendexpertin Karin Tischer, Geschäftsführerin des Forschungs- und Entwicklungsinstituts food & more, im Gespräch mit der LZ.

Gesucht: Großhandlungen, offen für neue Wege

Die Industrie kritisiert ihn als Innovationshemmer, attestiert ihm Lethargie und mangelnde Marktorientierung. Die Gastronomen und Großverbraucher wünschen sich von ihm mehr Beratung, kompakte Sortiments- und Servicepakete aus einer Hand. Der GV-Großhandel

Gesucht: Großhandlungen, offen für neue Wege

Die Industrie kritisiert ihn als Innovationshemmer, attestiert ihm Lethargie und mangelnde Marktorientierung. Die Gastronomen und Großverbraucher wünschen sich von ihm mehr Beratung, kompakte Sortiments- und Servicepakete aus einer Hand. Der GV-Großhandel

Gesucht: Großhandlungen, offen für neue Wege

Die Industrie kritisiert ihn als Innovationshemmer, attestiert ihm Lethargie und mangelnde Marktorientierung. Die Gastronomen und Großverbraucher wünschen sich von ihm mehr Beratung, kompakte Sortiments- und Servicepakete aus einer Hand. Der GV-Großhandel