Power mit Bauer

Neue Schubkraft für Frischmilch: Verbraucher honorieren Nähe, Fairness und Tradition. Die Händler machen Platz für besondere Milchkonzepte. Birgit Will

Jörgen Hemme findet: „Milchbauern sind eine spezielle Sorte von Menschen.“ Das tägliche Melken der Kühe binde die Landwirte und ihre Familien in besonderer Weise an den Hof. Milchviehbetriebe könnten nicht kurzfristig die Produktion umstellen, wenn d

NACHGEFRAGT

"Ältere kaufen das nicht"

Meike Bergmann und ihre Familie führen als selbstständige Einzelhändler Edeka-Märkte in Lüneburg und Adendorf.

Frau Bergmann, wer kauft eigentlich funktionelle Milchprodukte? Das ist ein gemischtes jüngeres Publikum um die 30, das etwas für seine Gesundheit tun will und dabei eine schnelle Lösung sucht. Ich glaube, es sind im Wesentlichen immer die gleichen Käuf