Rohstoffkosten bleiben Thema

Herr Ingold, hohe Rohstoffkosten haben 2013 die Fleischwarenindustrie belastet. Wohin geht die Reise 2014? Der Schweinezyklus wird bereits seit rund hundert Jahren wissenschaftlich diskutiert. Der zunehmende Anbau von Pflanzen zur energetischen Nutzun

Rohstoffkosten bleiben Thema

Herr Ingold, hohe Rohstoffkosten haben 2013 die Fleischwarenindustrie belastet. Wohin geht die Reise 2014? Der Schweinezyklus wird bereits seit rund hundert Jahren wissenschaftlich diskutiert. Der zunehmende Anbau von Pflanzen zur energetischen N

„Politischer Aktionismus ist nicht zielführend“

Herr Brand, Meldungen über Pferdefleisch in Rindfleischprodukten und damit zusammenhängende Rückrufaktionen kratzen wieder am Image der Branche. Wie stark belastet das die Fleischwirtschaft? Der Betrug mit falsch deklarierten Lebensmitteln ist auf ein

„Politischer Aktionismus ist nicht zielführend“

Herr Brand, Meldungen über Pferdefleisch in Rindfleischprodukten und damit zusammenhängende Rückrufaktionen kratzen wieder am Image der Branche. Wie stark belastet das die Fleischwirtschaft? Der Betrug mit falsch deklarierten Lebensmitteln ist auf

Wiesenhof informiert per QR-Code

Rechterfeld. Ab sofort finden sich QR-Codes auf jeder Packung Privathof-Geflügel von Wiesenhof. Per Smartphone können sich Verbraucher damit beim Einkauf darüber informieren, wo und wie das Hähnchen aufgewachsen ist, das sie in Händen halten. Auf www

Wiesenhof informiert per QR-Code

Rechterfeld. Ab sofort finden sich QR-Codes auf jeder Packung Privathof-Geflügel von Wiesenhof. Per Smartphone können sich Verbraucher damit beim Einkauf darüber informieren, wo und wie das Hähnchen aufgewachsen ist, das sie in Händen halten. Auf www.wie

"Die Chinesen warten leider nicht auf Kölner Leberwurst"

Hamburg. Schlachtbetriebe und Fleischwarenhersteller ziehen ein insgesamt positives Fazit für 2010. Erfolge stellen sich vor allem im Export ein. Gleichzeitig muss sich die Branche aber mit neuen Problemfeldern, etwa bei der Produktkennzeichnung, auseina

"Niemand darf sich getäuscht fühlen"

Herr Dr. Ingold, Greenpeace warnt davor, Monsanto könne Patente auf Fleisch und Fleischprodukte erhalten. Welche Chancen oder Risiken drohen der Fleischwirtschaft? Angeblich argumentiert Monsanto, die Verfütterung der hauseigenen Gensoja führe zu einer

Herkunft wird transparent

Briten einigen sich auf Kennzeichnung von Schweinefleisch

London. Maßgebliche britische Einzelhändler und Fleischvermarkter haben sich auf eine Ursprungskennzeichnung für Schweinefleisch geeinigt. Die freiwillige Übereinkunft sieht vor, dass Schweinefleisch, Bacon und Schinken eindeutig gekennzeichnet werden,

FACHTHEMA: FLEISCH/WURST/GEFLÜGEL

Nachhaltige Allianz

Kaum ein Handelskonzern in Europa befasst sich derzeit nicht mit dem Thema Nachhaltigkeit. Zwar steht die Fleischwirtschaft noch nicht im Fokus konkreter Forderungen seitens des Handels. Dennoch beschäftigt sie sich zum Teil intensiv mit dem Thema. K

Verbrauchervertrauen erreichen wir nur mit einer substanziellen Nachhaltigkeitsstrategie", verkündete vor kurzem Rewe-Chef Alain Caparros, der damit die neue Werte-Orientierung des Unternehmens zur Chefsache machte. Wie Rewe sind auch viele andere namhaf