Kommentar

Biss ins Ungewisse

Kaum einer weiß mehr, wie Lebensmittel hergestellt werden. Das erzeugt Misstrauen. Transparenz ist gefragt.

Käse

Die Zahl der Theken nimmt rasant ab. Viele Hersteller bieten portionierte Alternativen.

Streit um Kennzeichnungsflut

Vzbv-Forum: Verbraucherinteressen ernst nehmen - Brüssel zieht die Schlinge zu eng

Berlin, 29. Januar. Bei der Lebensmittelkennzeichnung laufen Verbraucherinteressen auseinander: Einerseits will der Konsument informiert werden, andererseits findet er sich im Kennzeichnungsdickicht nicht mehr zurecht. "Eine Reform der Kennzeichnungsreg

"Die Politik muss genaue Zuständigkeiten festlegen"

Bewältigung von Lebensmittelkrisen, die Grüne Gentechnik und Werbung mit gesundheitsbezogenen Argumenten - reich ist das Themenspektrum des Bundes für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde (BLL).

Die Illusion von der glücklichen Kuh

Zu Jahresbeginn gerieten die Sicherungssysteme der Lebensmittelwirtschaft in die Kritik und auch die industrielle Massenproduktion. Manager aus Handel, Industrie und Verband diskutierten über aktuelle Fragen mit Lebensmittelchemiker und -kritiker Udo Pollmer.