Optimismus weicht Unsicherheit
Thema Ethnic Food ist eine Frage des Charakters und der Zuordnung / Von Dieter Heimig
Ethnic Food, ein Thema, das in der Branche derzeit nur allzu oft ein Achselzucken auslöst. Erst vor wenigen Jahren als vielversprechender Trend der 90er Jahre ausgerufen, hält man sich heute mit Markteinschätzungen und Prognosen sichtlich zurück. Eine ver
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