Die Schlacht um's heiße Buffet
US-Händler befassen sich zunehmend mit Home Meal Replacement-Konzepten / Von Bernd Biehl
Während ECR das Augenmerk des US-Handels im vergangenen Jahrzehnt auf notwendige operative Optimierungen gelenkt hat, hat die Gastronomie dem Handel Food-Marktanteile abgewonnen. Die Flächenumsätze sind gefallen. Auf Wachstumskurs befinden sich diejenigen
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