Editorial Von Chefredakteur Rolf Westermann

Gastronomie und Betriebswirtschaft

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Wirbel um zwei Sternerestaurants

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Airbnb-Gastgebern drohen Nachzahlungen

Steuern Die deutschen Finanzbehörden fordern offenbar die Herausgabe tausender Vermieterdaten.

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Unten links

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Zitat der Woche

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Im Gespräch: Stephanie Zarges-Vogel, geschäftsführende Gesellschafterin der Hotelberatung Zarges von Freyberg und Gesellschafterin von Online Birds

„Keine Facebook-Freunde kaufen!“

Mit ihrer Unternehmens- beratung kann Stephanie Zarges-Vogel (40) den Puls der Hotellerie fühlen. Im Interview berichtet sie über ihre aktuellen Erfahrungen aus der Branche.

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Serie: Erfolgreich aus der Krise

Im Ernstfall bewährt sich die Familie

Todesfall Als Patron Michele Natale vom Restaurant & Hotel Don Giovanni in Leipzig mit erst 60 Jahren stirbt, schafft das Team ein Meisterwerk: Der Betrieb geht nahtlos weiter.

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New Talents

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Countdown am Herd

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Der Zauberwürfel für den Restauranttisch

GRÜNDERSZENE Die beiden Jungunternehmer Igor Suslov (27) und Daniel Pasternak (27) haben ein digitales Hilfsmittel entwickelt, das die Kommunikation mit dem Gast und Bestellabläufe vereinfachen soll. Wie das geht.

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