Hartkäse

Parmigiano erlöst Rekordumsatz

Der Umsatz mit dem italienischen Hartkäse Parmigiano Reggiano ist 2023 um 5 Prozent auf die Rekordsumme von 3,05 Mrd. Euro gestiegen, meldet der Branchenverband. Günstige Preise hätten die Nachfrage trotz Wirtschaftskrise angeheizt. Die Produktion b

Käseklassiker

Parmesan ist gefragt und etwas teurer

Der Absatz von Parmigiano Reggiano hat 2022 um 2,6 Prozent auf 156620 t zugenommen. 63 Prozent werden nach Daten des Branchenkonsortiums über den Einzelhandel abgesetzt. Die Exporte wuchsen um 3 Prozent auf 64202 t, ihr Wert stieg um 5 Prozent auf 1,

Parmigiano Reggiano

Deutliches Absatzplus in USA und Spanien

Das Konsortium Parmigiano Reggiano zieht eine positive Bilanz für das erste Halbjahr 2022. Der Absatz des Käses hat im Vergleich zum ersten Halbjahr 2021 um 2,4 Prozent auf 68461 t zugelegt. Der Export verzeichnete ein Plus von 1,6 Prozent. Im wichti

Parmesan und mehr

Lactalis übernimmt Ambrosi-Käsereien

Lactalis erwirbt die Käsereigruppe Ambrosi mit vier Standorten und 418 Mio. Euro Jahresumsatz. Das Unternehmen mit Sitz in Brescia produziert neben Parmigiano Reggiano und Grana Padano auch Mozzarella und Gorgonzola und hat Vertriebsgesellschaften

Rekordproduktion

Es ist viel Parmesan auf dem Markt

Reggio Emilia. Deutschland hat 2019 als drittgrößter Auslandsmarkt für Parmesan fast 7 Prozent mehr von dem italienischen Hartkäse verkauft als im Vorjahr, meldet das Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano. Die Gesamtproduktion erhöhte sich um 1

Käsemarkt

Parmesan mit Rekordabsatz

Reggio Emilia. Der Absatz von Parmigiano Reggiano war 2019 so groß wie nie zuvor und besonders stark wuchs er in Deutschland. Nach Daten des Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano stieg die Produktion um 1,5 Prozent auf 3,7 Mio. Käselaibe im Wer

PHW vertreibt Mondarella

Valledoria/Rechterfeld. Die PHW-Gruppe (Wiesenhof) und das italienische Start-up Aixa Trade haben eine strategische Vertriebspartnerschaft geschlossen. Aixa hat laut PHW mit Mondarella den ersten veganen Mozzarella auf Mandelbasis auf den Markt gebra

Diskussionen in Italien

Lactalis greift nach Parmesanhersteller

Reggio Emilia. Der Molkereikonzern Lactalis will seine Einkaufstour fortsetzen: Die Franzosen zeigen Interesse am Parmesanhersteller Nuova Castelli aus Italien. Der geplante Deal sorgt auf dem Stiefel jedoch für heftige Debatten. Teile der italienisc

Parmigiano Reggiano erweitert Produktion

Parma. Die Produktion des mit geschütztem EU-Kennzeichen versehenen Parmigiano Reggiano-Käses wird im nächsten Jahr wohl ausgebaut. Wie das Schutzkonsortium für Parmigiano Reggiano mitteilt, erwartet es für 2019 eine Steigerung um 2 Prozent auf 3,75

Kurz notiert

Tierwohl: Das im vergangenen Jahr in Dänemark eingeführte staatliche Tierwohlsiegel für Schweine soll noch in diesem Jahr auf Hühnerfleisch ausgedehnt werden soll. Nach Angaben des zuständigen Ministers ist das dreistufige Label inzwischen schon auf