Die Branche gibt sich zuversichtlich

Wirtschaft ist Psychologie

Von Cornelia Küsel

Was für alle Branchen gültig ist, gilt für das vielfach auf Freizeit ausgerichtete Gastgewerbe im Besonderen. 50 Prozent der Wirtschaft sind Psychologie, behauptete der einstige Wirtschaftsminister und Begründer der Sozialen Marktwirtschft, Ludwig Erhard