Gutes Equipment ist gefragt

Technik Sous-vide klappt nur mit passenden Geräten. Neuheiten und Klassiker rund um das Garverfahren.

STUTTGART. Experten sind sich einig: Wer die Vorteile des Sous-vide-Garverfahrens nutzen will, muss in zusätzliches Equipment investieren. Das mag manchem Einsteiger als kostenintensiv und demnach als Nachteil erscheinen, doch wem „Qualität, Frische