„Immer einen Schritt voraus sein!“

Casualfood ist seit Jahresbeginn mit neuer Geschäftsführer-Doppelspitze unterwegs. Bewährtes bleibt, aber Stillstand gibt es nicht. So befindet sich der Verkehrsspezialist in der spannenden Phase des Wiederanknüpfens an die Vor-Corona-Performance, ist größter Gastronom am Flughafen Berlin-Brandenburg und entwickelt vieles weiter. Das neue Führungs-Duo bringt reichlich Erfahrung aus dem eigenen Haus mit: „Was haben Sie vor, Michael Schorm und Andreas Förster?“

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Entwicklung 2005 bis 2022

€ 5,75

Die Überflieger

Alle guten Geschichten beginnen ja mit einer simplen Idee. Diese hier beginnt mit einem Brezelwagen, oder, na gut, mit ein paar Flaschen Rotwein. Aber dann mit einem Brezelwagen. Es ist das Jahr 2005: Stefan Weber, 37 Jahre alt, Gründer einer Marketi

AIRPORTS 2020

Absturz im Corona-Jahr

Ein Jahr Corona-Pandemie – die deutschen Flughäfen sind wirtschaftlich am Limit. Der Sinkflug in Zahlen: –74,6 Prozent Passagierrückgang 2020, Gastronomie- & Handels-Shops wurden zu „Geister-Orten“. Ein Überblick 2020 und die Perspektiven 2021. Redaktion foodservice sprach mit drei großen Verkehrsgastro-Playern.

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D: Top 12 Flughäfen: Passagier-Entwicklung 2020

€ 5,75

Airport BER hat eröffnet

Der neue Flughafen Berlin Brandenburg ist am Netz. Am 31. Oktober 2020 – acht Jahre später als geplant – eröffnete der BER, wie er laut IATA-Code heißt. Mehr als 40 Gastro-Units stehen den Passagieren in drei Terminals zur Verfügung: in T1, T2 und im Terminal 5, dem ehemaligen und nun zum BER gehörenden Flughafen Schönefeld.

Casualfood & Heinemann

Joint Venture am Flughafen

Neuland betreten die umtriebigen Casualfood-Unternehmer nicht nur im Frankfurter Waldstadion (siehe oben), auch auf bekanntem Parkett gibt es News: Casualfood und das familiengeführte und auf Einzelhandel ausgerichtete Duty Free-Unternehmen Gebr. Hei

Einer für alles

C-Store heißt der Enkel des Kiosks. Anstelle von Bier und Tabak setzt das kleine Handelsformat heute auf Foodservice. Wir haben einen Blick auf Chancen, Herausforderungen, Marken und Player geworfen.

Casualfood

Superfood by Natural

„Superfood by Natural“ heißt die neue Eigenmarke der Verkehrsgastronomen von Casualfood. Die Formel wendet sich an die wachsende Klientel der sich bewusst und gesund ernährenden Esser. Zunächst als Pop-up, befindet sich der Take-away-Store im Frankfu

Service Store DB Selection startet im S-Bahnhof Bornholmer Straße

Pankow. Im S-Bahnhof Bornholmer Straße hat das Konzept Service Store DB Selection eröffnet. Reisenden werden auf zwei Bahnsteigen Backwaren, Snacks und Kaffeespezialitäten in Fairtrade-Qualität angeboten. Franchisenehmer ist die Casualfood GmbH, die

Deutliches Plus für Casualfood

Frankfurt/M. Der Verkehrsgastronom Casualfood hat im vergangenen Jahr seinen Umsatz um fast 20 Prozent auf 51,5 Mio. Euro gesteigert. Das gab das Unternehmen bekannt. Dies sei auch der Expansion zuzuschreiben: 2017 ist Casualfood mit fünf weiteren Fi

Vorhang auf zum: Hamburger Foodservice Preis

Am Eröffnungsabend der Internorga wird zum 36. Mal der Hamburger Foodservice Preis verliehen. Dieser Preis ist längst eine der wichtigsten Auszeichnungen der Branche und sicher die wichtigste für die professionelle Gastronomie.