FACHTHEMA: Obst und Gemüse

Vermarkter unter Druck

Die Obst- und Gemüse-Vermarkter stecken in der Klemme. Zunehmend suchen Handel und Produzenten den direkten Kontakt, um ihren Anteil an der Wertschöpfung zu erhöhen. Wachstum auf dem engen Markt verspricht der Bio-Boom. Ein Verteilungskampf ist entbrannt. Von Daniel Ochs

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Tomaten sind die Gemüse-Renner - Die meistgekauften Gemüsearten

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KURZ BERICHTET

· Nach Ansicht von Bundesverbraucherministerin Renate Künast ist das Bio-Siegel drei Jahre nach seiner Einführung zum wichtigsten Erkennungszeichen für Bio-Produkte geworden. Mittlerweile tragen 22620 Erzeugnisse aus 1155 Unternehmen das staatliche Zeiche