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gv praxis 10 vom 02.10.2023 Seite 20,21

event

Geburtstags-Gala mit vielen Gästen

gvpraxis feiert in der wunderschönen Flora in Köln ihren Geburtstag. Jawohl, uns gibt es ein halbes Jahrhundert! Deshalb dürfen Geburtstagstorte, Sekt und gutes Essen nicht fehlen. Am 9. Oktober werden im gleichen Rahmen die diesjährigen Frankfurter Preise dreifach verliehen. Wir freuen uns schon jetzt auf eine große Party. Dieser Tag markiert den Höhepunkt unseres Jubiläumsjahres.

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gv praxis 5 vom 12.05.2023 Seite 22,23,24,25,26,27,28,29,30,31,32,34,35,36,37,38,40,41,42,44,45,46,47

top 33 contract caterer

Kraftvoller Sprint

Die Top 33 Contract-Cateringunternehmen überspringen im Noch-Krisenjahr 2022 die 3-Milliarden-Umsatz-Schallmauer und sind wieder auf Kurs. Dabei gibt es erstmals ein Kopf-an-Kopf-Rennen an der Spitze. Neuer Gesamtumsatz: 3,0 Mrd. Euro oder 31,4 Prozent Umsatzplus (2020: -25,7 %, 2021: -10,4 %). Damit holen sich die befragten Unternehmen in zwölf Monaten 717,4 Mio. Euro an Umsatz zurück. Erfasst wurden rund 8.000 Verträge.

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Kraftvoller Sprint - Top 33 Contract-Caterer - Ganzer Artikel als PDF inkl. Grafiken
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gv praxis 5 vom 13.05.2020 Seite 18,19,20,21,22,23,24,25,26,27,28,29,30,31,32,33

Top 33 Contract Caterer

Mit Licht und Schatten

3,4 Prozent Umsatzplus (Vj. 4,6 %) präsentieren die Top 33 Contract Caterer für ihr 2019er Geschäft. Das entspricht Mehrerlösen von 115,9 Mio. Euro, davon wurden 63 Prozent im Business-Markt erlöst. Unsere Exklusiv-Analyse umfasst 6.690 Verträge mit rund 3,55 Mrd. Euro Nettoerlösen. Der Anteil der Top 10 am Gesamtumsatz liegt bei 76,2 Prozent.

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Mit Licht und Schatten - TOP 33 Contract Caterer - Gesamter Artikel als PDF inkl. Grafiken
€ 5,75

gv praxis 1 vom 06.01.2020 Seite 14,15,16,17

Umfrage

Es bleibt herausfordernd

2019 liegt schon wieder einige Tage zurück und wir schauen gespannt auf das Fazit unserer Leserinnen und Leser. Gleichzeitig geht es schon wieder weiter: Wie sind die Aussichten für 2020? Ein Gesamtüberblick.

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Mittagessen: Preise und Zuschüsse Bilanz 2019 - zufrieden mit ... Top-Entscheidungen Vegane Menülinie im Angebot - Gästeinteresse an vegetarischen/veganen Menüs Erwartungen 2020 Zufriedenheit geschäftlich im Jahr 2019
€ 5,75

gv praxis 5 vom 10.05.2019 Seite 24,25,26,27,28,29,30,31,32,33,34,35,36,37,38,39,40,41,42,43

Top 33 Contract Caterer

Wieder mit mehr Feuer

Die Top 33 Contract Caterer erzielen ein Umsatzplus von 4,6 Prozent (Vj. 1,1 %) oder 155,4 Mio. Euro Mehrerlöse. Besonders die Top 10 setzen mit 5 Prozent ein Ausrufezeichen. Unsere Analyse umfasst 6.541 Verträge mit rund 3,5 Mrd. Euro Netto-Erlösen.

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Wieder mit mehr Feuer - TOP 33 Contract Caterer - Gesamter Artikel inkl. aller Grafiken als PDF
€ 5,75

gv praxis 10 vom 01.10.2018 Seite 30,31,32,33,34,35

Titelstory Studie

Alles dreht sich um den Gast

Die Gemeinschaftsgastronomie steht vor großen Veränderungen. Die Auflösung der Mahlzeitenstruktur samt veränderten Rahmenbedingungen in Business und Care verlangen nach neuen Denkansätzen – zeigt unsere aktuelle Zukunftsstudie.

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Der Gast der Zukunft Erfolgskriterien für die Branche in der Zukunft Persönliche Erfolgskriterien für die Zukunft
€ 5,75

gv praxis 10 vom 14.10.2016 Seite 99,100,101,102

Frankfurter Preis

Auf großer Bühne

Zum zweiten Mal steht die historische Kölner Event-Location Flora im Branchenmittelpunkt. Im wunderschönen Festsaal werden zwei verschiedene Preise verliehen: der Axel-Bohl-Nachwuchspreis des DIG und der Frankfurter Preis Großer Preis der deutschen Gemeinschaftsgastronomie.

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gv praxis 01 vom 07.01.2016 Seite 15,16,18,19

Marktstudie

Qualität wird bezahlt

Lernstrecke 2015: Nach den Zahlen unserer befragten Leser haben 85 Prozent bei Preiserhöhungen kein Minus bei der Gästezahl registriert. Das spricht für hohen Qualitätslevel, guten Angebotsmix und zufriedene Kunden.

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Erwartungen 2016 - Wirtschaftliche Situation am Standort - Politischer Rahmen - Konsumklima - Umsatz - Investitionen - Persönliche Bedingungen Mittagessen: Preise und Zuschüsse Top-Entscheidungen Bilanz 2015 zufrieden mit ... Was kostet eine Hauptmahlzeit? Probleme bei Preiserhöhungen - Auswirkungen von Preiserhöhungen auf Gästezahlen
€ 5,75

gv praxis 6 vom 05.06.2015 Seite 24,25,26,27

Care

Die Make-or-buy-Frage

Eine Make-or-buy-Entscheidung für den Bereich Gastronomie beschäftigte die kaufmännische Leitung des Universitätsklinikums Freiburg. Die folgende Analyse beschreibt im Detail Vorgehensweise und Ergebnisse der Bewertung in einem Zeitraum von zwei Jahren.

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Ziel des strategischen Fremdbezugs - in der Managementgestellung Abwägung verschiedener Lösungswege Konstanten der Projektsteuerung
€ 5,75

gv praxis Nr. 10 vom 01.10.2013 Seite 042 bis 044

Event

Frische Botschaften

Es waren zwei echte Power-Tage – 220 Top-Entscheider, darunter die Geschäftsführer der größten Contract Caterer, bekamen auf dem Fachsymposium für Systeme & Konzepte in Düsseldorf aktuellen Input zu wichtigen Kernthemen geliefert. Dazu gehörten die neuesten Marktzahlen.

[9263 Zeichen] € 5,75

 
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