Event-Catering

Emotionaler Mehrwert

Ein jeglicher Event lebt nicht allein vom Essen und Trinken, vom Setting, der Inszenierung, der Dramaturgie des Geschehens. Er lebt zunehmend, wenn nicht mittlerweile maßgeblich auch von der atmosphärischen Ausstrahlung der Location selbst. Längst weit mehr als nur räumliche Hülle oder architektonischer Rahmen: ein Aktivposten erster Ordnung fürs Gesamterlebnis. Was Event-Kunden heute wünschen, wie Event-Caterer in Sachen Standort-Portfolio strategisch vorgehen, welche Rolle Locations im Leistungsprofil spielen: Ausgewählte Player des Aktionsfeldes geben Auskunft. Teil 2 folgt im Septemberheft. MW

Event-Catering

Emotionaler Mehrwert

Ein jeglicher Event lebt nicht allein vom Essen und Trinken, vom Setting, der Inszenierung, der Dramaturgie des Geschehens. Er lebt zunehmend, wenn nicht mittlerweile maßgeblich auch von der atmosphärischen Ausstrahlung der Location selbst. Längst weit mehr als nur räumliche Hülle oder architektonischer Rahmen: ein Aktivposten erster Ordnung fürs Gesamterlebnis. Was Event-Kunden heute wünschen, wie Event-Caterer in Sachen Standort-Portfolio strategisch vorgehen, welche Rolle Locations im Leistungsprofil spielen: Ausgewählte Player des Aktionsfeldes geben Auskunft. Teil 2 folgt im Septemberheft. MW

Gäste in der Krise?

Konsumstimmung und Nachfrageverhalten im Außer-Haus-Markt: Welche Erkenntnisse lieferte das 1. Hj. 2009, wie richten sich Gastronomen darauf ein? Profi-Player berichten. MW

Kleine Extras, große Wirkung

Wie frisch gepflückt, zieren essbare Blüten Tellergerichte und Salate, Desserts und Drinks bei immer mehr Events des Fine-Dining-Unternehmens Meyer Catering & Service. Gregor Meyer ist Feuer und Flamme: Für den 36-jährigen Chef des feinköstigen Frankfurter Familien-Imperiums birgt das erst jüngst entdeckte Blütenrepertoire in Bio-Qualität höchst attraktive, imagewirksame Potenziale.