Kompakt

Neuer Tarifvertrag Hannover. Der DEHOGA Niedersachsen und die Gewerkschaft NGG haben sich auf einen neuen, für zwei Jahre gültigen Entgelttarifvertrag geeinigt. Ab 1. Mai erhöht sich das Entgelt im Tarifgebiet, ausgenommen sind Weser-Ems und ostf

Hamburg

Anekdoten um den Steak-König

Buchpräsentation Eugen Block hat es mit der Block Holding zum Millionen-Imperium gebracht. Nach 50 Jahren als Unternehmer hat er seine Biografie veröffentlicht – und berichtet, was mit seinem Erbe passieren soll.

Hamburg. Schon lange ist Eugen Block dabei, sich Stück für Stück aus dem aktiven Geschäft zurückzuziehen. Jetzt hat der 77-jährige Hotelier und Block House-Gründer mit der Veröffentlichung seiner Biografie einen weiteren großen Schritt in Richtung Ge

Kompakt

Resonanz auf Elphi-Eröffnung Hamburg. Die Eröffnung der Elbphilharmonie ist auf große Resonanz gestoßen. Die Live-Übertragung des Festaktes mit der Rede von Bundespräsident Gauck verfolgten 2,02 Mio. Zuschauer im NDR Fernsehen. 2,48 Mio. schauten

Hansekai wertet Gewerbegebiet auf

Selbstständigkeit Im Hamburger Gewerbehof Jaffe 12 haben Nima Fard und Jan Matthiesen das Hansekai eröffnet. Weitere Gastronomen sollen sich dort ansiedeln.

Hamburg. In machen Ecken von Wilhelmsburg braucht es viel Pioniergeist, um sich als Gastronom selbstständig zu machen. Ausgerechnet in diesem lange vernachlässigten Hamburger Stadtteil haben Nima Fard (30) und Jan Matthiesen (29) das Restaurant Hanse

Hamburg

Drittes 25hours für Hamburg

Neueröffnung Das 25hours Hotel Altes Hafenamt mit Neni und Boilerman Bar ist in Hamburg gestartet. Das denkmalgeschützte Gebäude ist über eine Tiefgarage mit dem 25hours Hotel Hafencity verbunden.

Hamburg. Jahrelang hat sich das Alte Hafenamt in der Hafencity hinter einem Bauzaun versteckt. Jetzt ist der unter Denkmalschutz stehende Rotklinkerbau fertig gestellt und als 25hours Hotel wiedereröffnet. Als einziger historischer Bau inmitten der m

Hamburg

Volles Haus zu Feiertagen

Festtagsgeschäft Wirte im Norden ziehen positive Bilanz zu Weihnachten und Silvester. Dezember ist umsatzstärkster Monat.

Hamburg. Für das Restaurant Zum Alten Rathaus war es der erste Jahreswechsel seit der Eröffnung im Herbst. „Wir hatten alle Tage offen“, sagt Restaurantleiterin Berit Gansel. Über Weihnachten servierte sie neben der Abendbrotkarte ein 4-Gänge-Menü. „

Hamburg

Nach dem Essen im Fass schlafen

Erweiterungsbau Gäste, die bei Arne Meyer in der Wein-&Friesenstube Ochsenwerder einkehren, können im Hotel im Fass übernachten. Vom Einstieg in die Hotellerie erhofft sich Meyer Synergie- und Werbeeffekte.

Hamburg. Die Idee, ein Hotel zu eröffnen, kam Arne Meyer spontan. Beim Besuch der Internorga stolperte der Gastwirt aus Ochsenwerder über eine Idee, die ihn sofort begeisterte: Das Hotelzimmer im Weinfass. Drei hölzerne Schlafkojen Für 6000 Eu

Hamburg

Koch-Ausbildung in der Krise

Nachwuchs Von 43 Koch-Azubis haben in Ham-burg nur 28 ihre Prüfung bestanden. Guter Rat ist gefragt.

HAMBURG. Ein zwiespältiges Bild zeigte sich bei der diesjährigen Frühjahrsfreisprechung der gastgewerblichen Berufe. Mit 102 Absolventen und einer Erfolgsquote von 93,6 Prozent bilden die Hotelfachleute wie gewohnt die größte und, abgesehen von den zahle

Hamburg

Koch-Ausbildung in der Krise

Nachwuchs Von 43 Koch-Azubis haben in Ham-burg nur 28 ihre Prüfung bestanden. Guter Rat ist gefragt.

HAMBURG. Ein zwiespältiges Bild zeigte sich bei der diesjährigen Frühjahrsfreisprechung der gastgewerblichen Berufe. Mit 102 Absolventen und einer Erfolgsquote von 93,6 Prozent bilden die Hotelfachleute wie gewohnt die größte und, abgesehen von den z

Hamburg

Zur Untermiete bei Mercedes

Konzept Der Caterer Kofler & Kompanie kooperiert in Hamburg mit einem Autobauer.

HAMBURG. Mercedes will mit Hilfe der Gastronomie näher an seine Kunden ran. Dafür hat der schwäbische Autobauer mit Kofler & Kompanie eine bisher einzigartige Kooperation vereinbart. Der Schweizer Caterer hat die Gastronomie im Mercedes me Store am Balli