Rückblick 2018

Die Themen der FLEISCHWIRTSCHAFT aus Forschung und Entwicklung in den vergangenen zwölf Monaten

Im Jahr 2018 deckt das Artikel-Spektrum der FLEISCHWIRTSCHAFT in der Rubrik „Forschung und Entwicklung“ Themen von der Erzeugung über die Verarbeitung bis zur Vermarktung ab. Die Themen Tierschutz, Tierwohl und Qualität spielen dabei eine herausragende Rolle. Diese Zusammenstellung gibt einen Überblick über die der wissenschaftlichen Erkenntnisse, die maßgebliche Autoren aus dem In- und Ausland vorstellen.