Aktiver Richtungswechsel
Mit einem Gesamtumsatz ohne Subventionen von über 262,2 Mio. EUR im Jahr 2002, soll heißen einem Umsatzzuwachs von 5,1 Mio. EUR, steigerten die 712 Einrichtungen der deutschen Studentenwerke ihren Umsatz um rund zwei Prozent und produzierten etwa 81,6 Millionen Essen (Vj. 78,8 Mio.). Der jüngste Zahlenspiegel zeigt eines ganz deutlich: Die Campusgastronomie stellt sich neu auf. Die Folge: Weniger Einrichtungen bei gleichzeitig steigender Frequenz der Tischplatzbelegung.
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Ranking der deutschen Campus-Gastronomen
Studierendenzahlen
Sechs-Jahresvergleich
€ 5,75