Berufsbezeichnungen

Bitte keine neuen Sommeliers mehr!

Wir leben im Zeitalter der Experten. Jeder will Profi sein, denn Amateur – eigentlich der leidenschaftliche Liebhaber einer Sache -- ist zum Schimpfwort geworden. Vielleicht rührt ja daher die Begeisterung für den Begriff „Sommelier“, der immer mehr

Restaurant-Service

Das Handwerk nicht vergessen

Von Bernhard Eck, Redakteur

Jeder Gast ist anders. Niemand weiß das besser als ein Service-Mitarbeiter im Restaurant. Herauszufinden, welchen Typ man vor sich hat und sich auf ihn einzustellen, ist eine der vielen Aufgaben einer Servicekraft. Wenn so viel psychologische Kompetenz g

Restaurant-Service

Das Handwerk nicht vergessen

Von Bernhard Eck, Redakteur

Jeder Gast ist anders. Niemand weiß das besser als ein Service-Mitarbeiter im Restaurant. Herauszufinden, welchen Typ man vor sich hat und sich auf ihn einzustellen, ist eine der vielen Aufgaben einer Servicekraft. Wenn so viel psychologische Kompet