Kommentar
Vielfalt nutzen
Von Bernhard Eck
Alles aus einer Hand - das ist die Maxime für viele Hoteliers und Gastronomen. Eine sinnvolle Einkaufsregel für so manchen Betriebsbereich, nicht aber für das Tabletop. Zu unterschiedlich sind heute die Zielgruppen, die Gästewünsche und auch die Verzehra
[804 Zeichen]
€ 5,75