AHGZ-Gesprächsrunde zum Thema Geschirrspülen

Spülmaschine und Mensch sind nicht immer ein Dream-Team

Fachgespräch Hygienisch sauberes Geschirr ist ein Muss für Gastronomen. Spülen ist aber auch ein Kostenfaktor. Die Maschinen werden immer sparsamer, verbrauchen weniger Wasser und Chemie. Wie weit kann diese Entwicklung gehen, ohne das Ergebnis zu beeinträchtigen? Der Arbeitskreis Gewerbliches Geschirrspülen (AK GGS) befasst sich intensiv mit diesen Themen und stand der AHGZ für einen Round Table zur Verfügung.

AHGZ-Gesprächsrunde zum Thema Geschirrspülen

Spülmaschine und Mensch sind nicht immer ein Dream-Team

Fachgespräch Hygienisch sauberes Geschirr ist ein Muss für Gastronomen. Spülen ist aber auch ein Kostenfaktor. Die Maschinen werden immer sparsamer, verbrauchen weniger Wasser und Chemie. Wie weit kann diese Entwicklung gehen, ohne das Ergebnis zu beeinträchtigen? Der Arbeitskreis Gewerbliches Geschirrspülen (AK GGS) befasst sich intensiv mit diesen Themen und stand der AHGZ für einen Round Table zur Verfügung.

Baden-Württemberg

Bauernbrot aus der Schlossküche

Jubiläum Seit 30 Jahren führt die Familie Bauer die Gastronomie auf Hohenentringen. Erfolgsrezept: Familiensinn und grundsolides Kochhandwerk.

Hohenentringen. Einen Most gab es vorher schon auf Schloss Hohenentringen bei Tübingen, einen Schwäbischen Wurstsalat auch. Wanderer, die etwas Warmes wollten, konnten auf eine Bratwurst hoffen. Vorher, das war bevor die Familie Bauer die Gastronomie auf

Baden-Württemberg

Bauernbrot aus der Schlossküche

Jubiläum Seit 30 Jahren führt die Familie Bauer die Gastronomie auf Hohenentringen. Erfolgsrezept: Familiensinn und grundsolides Kochhandwerk.

Hohenentringen. Einen Most gab es vorher schon auf Schloss Hohenentringen bei Tübingen, einen Schwäbischen Wurstsalat auch. Wanderer, die etwas Warmes wollten, konnten auf eine Bratwurst hoffen. Vorher, das war bevor die Familie Bauer die Gastronomie