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    Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung Nr. 08 vom 19.02.2011 Seite 008

    Diese Woche Meinung

    Kommentar

    Kompetenz contra Quote

    Von Brit Glocke, Redakteurin

    Die einen belächeln sie, andere halten sie für die einzig gangbare Lösung und manche lehnen sie gänzlich ab: Die Frauenquote ist zurück. Und sie erhitzt erneut die Gemüter. Erstmals zu Zeiten der Frauenbewegung in den 60-er Jahren diskutiert, forderte zu

    [2040 Zeichen] € 5,75

    Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung Nr. 37 vom 11.09.2010 Seite 008

    Diese Woche Meinung

    Kommentar

    Liebe zum Detail beginnt vor der Tür

    Von Brit Glocke, Redakteurin

    Der Herbst naht - und mit ihm Regen, Sturm und Kälte. Nicht jeder Wirt will da die Freiluft-Saison unnötig verlängern, klappt lieber Stühle und Tische zusammen. Doch sobald das Gastro-Geschäft nach innen verlagert ist, gerät mancherorts der Außenbereich

    [2053 Zeichen] € 5,75

    Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung Nr. 37 vom 12.09.2009 Seite 008

    Diese Woche Meinung

    Kommentar

    Eiszeit im Restaurant

    Von Brit Glocke, Redaktion

    Sexy Eis mit Sahne, sexy Eis Banane... - wer kennt ihn nicht, den Sommerhit? Nur leider ist das, was mancherorts in der Gastronomie angeboten wird, alles andere als sexy. Viele Eiskarten scheinen zwar noch die Euro-Umstellung mitgemacht zu haben, aber di

    [2199 Zeichen] € 5,75

    Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung Nr. 16 vom 19.04.2008 Seite 008

    Diese Woche Meinung

    Interview der Woche

    "Gütesiegel geben Orientierung"

    Thomas Schlieper über die Generation 50plus

    Seniorenteller und -reisen haben ausgedient. Allein das Wort Senioren erscheint vielen älteren Gästen als nicht mehr zeitgemäß. Wie sollte ein Hotelier oder Gastronom sie ansprechen? Schlieper: Der Begriff Senior ist nicht nur out, sondern tabu. Neue Aus

    [3177 Zeichen] € 5,75