top personalie

André Vedovelli (41), derzeit Direktor im Grand Elysée Hamburg und Vorstand der Elysée Hotel AG, wechselt die Alsterseite: Ab 1. September übernimmt er den Direktorenposten im Hotel Atlantic Hamburg von Franco Esposito (56). Vedovellis Karriere start

kompakt

Baden-Württemberg setzt auf die Luca-App Stuttgart. Baden-Württembergs Regierung forciert die Luca-App. Sie könne die analoge Listenführung weitgehend ersetzen und so die Abläufe vor Ort für Beschäftigte und Gäste und vereinfachen, heißt es dort

+++ Karriere-Ticker +++

Konferenz: SpaCamp im Öschberghof Unter dem Motto „Und jedem Anfang wohnt ein Zauber inne“ findet Ende September in Donaueschingen das SpaCamp, die Ideenwerkstatt für die Spa- und Wellnesshotellerie, statt. Rund 220 Fachteilnehmer aus dem deutschs

Doppelsieg beim FCSI-Speeddating

Wettbewerb Angehende Hotelbetriebswirte in Hamburg punkten mit ihren Abschlussarbeiten zu den Themen Employer Branding und Pricing.

Hamburg. Neue FCSI-Speeddating-Runde: Für die angehenden Hotelbetriebswirte von der Hotelfachschule Hamburg organisierte der Beraterverband FCSI wieder seinen Nachwuchswettbewerb. Studierende können dabei ihre Abschlussarbeiten den Beratern und Plane

+++ Karriere-Ticker +++

Weiterbildung: HSMA eDay in Hamburg Vorträgen und Workshops zu den Themen Distribution, Marketing und Revenue Management widmet sich der HSMA eDay 2019. Insgesamt werden mehr als 30 Fachthemen angeboten. In der „Hotel Sprechstunde“ können Hotelier

Kompakt

Webinar Bankettkalkulation Verschiedene Webinare zu F&B-Themen bietet der Verband der Köche Deutschlands (VKD) an. Am 17. Juni etwa geht es um die „Kalkulation von Veranstaltungen, Banketten und All-Inklusiv-Feiern“. Die Dauer beträgt rund 60 Minu

Salongespräch: Hotelideen auf dem Prüfstand

Lebendig, sozial, urban

Konzepte Die Hotellerie boomt. Im Wochentakt werden neue Projekte lanciert. Vieles davon ist am Mainstream orientiert, doch vereinzelt gibt es auch Neues. Ein Blick auf diese Ideen und ihre Zukunftstauglichkeit.

Beim sechsten Salongespräch hosted by AHGZ & Joi-Design – powered by Internorga – ging es um folgende Fragen: Neue Hotelideen drängen auf den Markt – wie verändern sie die Branche? Welchen Modellen gehört die Zukunft und welche Rolle spielt das Design dabei?

Markt, Medien und Mitarbeiter

Foodservice-Forum Mut für Neues, Gespür für Machbarkeit und Energie für Großes – das sind die Erfolgsfaktoren für die nächsten Jahre, hieß es beim diesjährigen Branchentreff in Hamburg.

Hamburg. 2018 war für Deutschlands große Gastronomie-Unternehmen ein sehr gutes Jahr. Es gab Rückenwind durch gute Konjunktur und beste Konsumlaune. Etwa 14,532 Mrd. Euro Nettoumsatz wurden von den Top 100 erwirtschaftet – ein deutliches Plus von 5,3

Wer wird Next Chef?

Nachwuchswettbewerb 18 Kochtalente treten auf der Internorga gegeneinander an, doch nur sechs schaffen es ins Finale. Besucher können live dabei sein.

Ob Restaurant Hygge in Hamburg, Hotel Kohlbrecher in Osnabrück, Tiemann’s Restaurant in Hannover oder Cool Mama Salzburg – die gastronomischen Wirkungsstätten der diesjährigen Teilnehmer am Internorga Next Chef Award sind so facettenreich und kreativ

+++ Karriere-Ticker +++

Hotalents-Kongress: Junge Talente treffen Entscheider Keynotes, Workshops, Diskussionen, Netzwerken – darum geht es bei der zweiten Auflage von „Hotalents – der junge Hotelkongress“ im Best Western Plus Palatin in Wiesloch statt. Ziel ist es, dass