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PERSONALIEN GASTRONOMIE Michael Gossler ist im Rheinhotel Dreesen in Bonn als Küchenchef gestartet. Der gebürtige Frankfurter verbindet französische, deutsche, alpine und asiatische Einflüsse, er will seine Gäste mitnehmen auf eine kulinarische Re

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PERSONALIEN GASTRONOMIE Anthony Iléo wird Küchenchef im River Loft Hotel & Spa in Brunsbüttel, das im Sommer öffnen wird. Der gebürtige Kanadier war zuletzt als Chef de Partie Tournant im Küstenperle Strandhotel & Spa in Büsum tätig. Stationen dav

Im Gespräch: Boris Rommel, Küchenchef im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe, Zweiflingen

„Es muss und wird legerer werden“

Der 2-Sterne-Koch spricht über seine Liebe zur französischen Küche, neue Gepflogenheiten in der Gourmetgastronomie, vegane Gäste, Instagrammability und Friedrichsruhe-Legende Lothar Eiermann.

Menschen im Hotel

40 Jahre nah am Gast

Gisela Lindner ist Chef Concierge im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe, Zweiflingen.

Zweiflingen. Sie ist die dienstälteste Mitarbeiterin im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe: Gisela Lindner arbeitet seit 40 Jahren in dem 5-Sterne-superior-Resort bei Öhringen, Baden-Württemberg. Nach einer Ausbildung zur Hotelfachfrau und der We

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Gastronomie Hendrik Becker ist jetzt Executive Chef im Waldorf Astoria Berlin. In den Zuständigkeitsbereich des 38-Jährigen fallen das Romanische Café, die Lang Bar, die Library Lounge sowie die Peacock Alley und das In-Room Dining- und Bankettangebot

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Gastronomie Hendrik Becker ist jetzt Executive Chef im Waldorf Astoria Berlin. In den Zuständigkeitsbereich des 38-Jährigen fallen das Romanische Café, die Lang Bar, die Library Lounge sowie die Peacock Alley und das In-Room Dining- und Bankettan

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Hotellerie Helmut Apitzsch ist jetzt Direktor im Mercure Hotel Kongress Chemnitz. Er übernimmt den Posten von Daniel Schlomann, der Apitzschs bisherige Stelle im Hotel Pullman Dresden Newa einnimmt. Apitzsch (64) ist Präsident des DEHOGA Sachsen. Der

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Hotellerie Helmut Apitzsch ist jetzt Direktor im Mercure Hotel Kongress Chemnitz. Er übernimmt den Posten von Daniel Schlomann, der Apitzschs bisherige Stelle im Hotel Pullman Dresden Newa einnimmt. Apitzsch (64) ist Präsident des DEHOGA Sachsen.

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Hotellerie Peter Verhoeven, bisher CEO Hotel Services Northern, Central and Eastern Europe bei Accor, verlässt den französischen Hotelkonzern. Er wechselt Anfang Juli zum Hotelbuchungsportal Booking.com. Ihm folgen als neue Vorstände und unter Aufteil

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Hotellerie Peter Verhoeven, bisher CEO Hotel Services Northern, Central and Eastern Europe bei Accor, verlässt den französischen Hotelkonzern. Er wechselt Anfang Juli zum Hotelbuchungsportal Booking.com. Ihm folgen als neue Vorstände und unter Auf