Vapiano setzt auf Expansion

BONN. Die Fast-Casual-Kette Vapiano will die Zahl ihrer Lokale weltweit auf mehr als 250 steigern. Das kündigte Vapiano-Chef Gregor Gerlach in einem Gespräch mit der FAZ an. Schwerpunkte der Expansion liegen demnach in Deutschland, wo die Zahl der Fi

Vapiano setzt auf Expansion

BONN. Die Fast-Casual-Kette Vapiano will die Zahl ihrer Lokale weltweit auf mehr als 250 steigern. Das kündigte Vapiano-Chef Gregor Gerlach in einem Gespräch mit der FAZ an. Schwerpunkte der Expansion liegen demnach in Deutschland, wo die Zahl der Filial

Interview: Mirko Silz

"Wasser und Mehl haben Zukunft"

Vapiano-Vorstand Mirko Silz über Foodtrends, Expansionspläne seines Unternehmens, modernes Marketing, die Suche nach Mitarbeitern - und einen Tag als Bundeskanzler

Kurz notiert

Jan Phillip Langhammer ist der diesjährige Stipendiat der Alfred-Brenner-Stiftung. Der 28-Jährige aus Tübingen hat sich gegen acht Mitbewerber vor einer hochkarätig besetzten Jury in Brenner's Park Hotel in Baden-Baden durchgesetzt. Der gelernte Koch abs