Glanzvolles Food-Event im Modehaus Engelhorn

Mannheim. Zum sechsten Mal richtet das Mannheimer Modehaus Engelhorn am 20. Mai sein beliebtes Feinschmecker-Event aus – mit prominenten Gastköchen. Das Aufgebot ist hochkarätig: „Wir haben Spitzenköchinnen- und köche aus ganz Deutschland und der Sch

AUSBLICK

Gastro-Trends 2023

Welche Entwicklungen am Außer-Haus-Markt prägen das Geschäft in absehbarer Zeit? Berater und Scout Pierre Nierhaus hat wichtige Punkte zusammengetragen.

Internorga Foodzoom

Was die Zukunft bringt

Qualität, Gesundheit, Lockerheit und der Shopping-Gastro-Mix rücken weiter in den Fokus. Saucen werden zum gefragten Hauptdarsteller. Das sagt F&B-Expertin Karin Tischer.

H&M macht Café-Pläne wahr

Heidelberg. Bereits im vergangenen Jahr hat der schwedische Moderiese H&M gastronomische Aktivitäten in Deutschland angekündigt, nun ist es soweit: Im Juni soll in der Heidelberger Filiale ein In-store-Café öffnen. Auf einer Fläche von 50 Quadratmete

Wohlfahrt zum Mitnehmen

Achern. Harald Wohlfahrt, langjähriger 3-Sterne-Koch im Hotel Traube Tonbach, Baiersbronn, hat ein neues Tätigkeitsfeld. Für Adolf Scheck und dessen Supermarktunternehmen Scheck-In wird er künftig Fertiggerichte herstellen. Diese sollen in den 14 Fil

Supermarktgastronomie

Ungleicher Wettbewerb

Strukturschwäche, Gästeschwund und Personalengpässe auf dem Land. Hohe Pachten, Preisdruck und die Snackwelle in der Stadt: Klassische Gastronomie hat es schwer in heutigem Zeiten. Das Mittagsgeschäft scheint verloren. Und es droht weiteres Ungemach:

Ikea forciert Gastrogeschäft

München. Der schwedische Möbelkonzern Ikea plant Restaurants auch außerhalb seiner Einrichtungshäuser. Geplant seien Pop-up-Stores, mit denen man das Gästeverhalten und laufende Kosten testen wolle, melden mehrere Zeitungen. Eine Information, die man

Shopping Center

Eine Chance für Gastronomen

Hohe Mietpreise, rückläufige Publikumsfrequenz, zunehmende Konkurrenz durch Internetportale: Befragt man Ladenbesitzer in deutschen Innenstädten nach ihrer Befindlichkeit, so war die Stimmung schon besser. Auch Einkaufszentren, mit hohem Investitions

Rocket’s will durchstarten

Köln. Die irische Burgermarke Rocket’s kommt nach Deutschland. Dazu hat der Betreiber Areas, Teil des französischen Elior-Konzerns, eine exklusive Lizenz erhalten. Geplant sind Filialen an Verkehrsknotenpunkten und in Einkaufszentren, so die Ankündig

Ikea bald mit Restaurantkette?

Stockholm. Der schwedische Ikea-Konzern plant offenbar eine eigene Restaurantkette – unabhängig von seinen Möbelhäusern. Das melden US-Medien unter Hinweis auf ein Interview mit Ikea-Food-Manager Michael La Cour. „Ich glaube fest daran, dass es Poten