Noch ein Toast ...

Toast und Sandwiches sind vielseitig einsetzbar, preisgünstig und lange haltbar. Verbraucher legen die soften Scheiben deshalb immer öfter in den Einkaufswagen. Die beiden führenden Hersteller Harry Brot und Lieken sind überzeugt: Das geht auch in Zukunft so weiter. Dieter Heimig*

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Brotkorb der Deutschen 2022 - Mengenanteile in Prozent

€ 5,75

Olivenöl

Die Branche fordert Unterstützung

Die Betreiber von Olivenölmühlen in Griechenland wünschen sich die gleichen Energiesubventionen, die Bäckern und Brotherstellern im Land gewährt werden, um die hohen Kosten für Energie zu decken. Das berichtet das Branchenportal Olive Oil Times Ende

Hieber und Pfeifle sind ein eingespieltes Team

Das Einzelhandelsunternehmen setzt bei Brot und Backwaren in Bedienung voll auf Regionalität

Für die Verantwortlichen der Hieber’s Frische Center KG ist die Zusammenarbeit mit der Bäckerei Pfeifle eine „Partnerschaft auf Augenhöhe“.

Hintergrund

Toastbrot belegt den ersten Platz

Das Bäckerhandwerk hat im vergangenen Jahr 14,89 Mrd. Euro umgesetzt und damit ein Plus von 3 Prozent erzielen können. „Wir sind erleichtert, dass unsere Bäcker auf den Wachstumspfad zurückgekehrt sind und sich der Umsatz in 2021 etwas erholt hat. Es

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Brotkorb der Deutschen - 2021 Angaben in Prozent

€ 5,75

Eingesackt

Deutlich gestiegene Preise für Energie und Rohstoffe machen Großbäckern wie Handwerksbetrieben zu schaffen. Die Branche steckt in der Klemme. Denn Putins Machtspiele führen zu ersten Engpässen. Dieter Heimig

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Weiter auf Allzeithoch - Monatliche Einkaufspreise für Inlandsgetreide vom Erzeuger, frei Lager des Erfassers, in EUR/t

€ 5,75

Regionalgebäck à la Hieber

Alle reden über Aldis Liäson mit lokalen Filialbäckern. Bei Edeka gibt es ähnliche Allianzen schon lange, etwa die von Hieber’s Frische Center mit Handwerksbäckereien aus Schwarzwald und Kraichgau. Einer der Hauptlieferanten ist die Freiburger Bäckerei Wolfgang Pfeifle. Dieter Heimig

Harry-Brot baut das Aufback-Sortiment aus

Neue Dinkel- und Haferbrötchen sollen für weiteres Wachstum sorgen – Logistikzentrum in Soltau nimmt den Betrieb auf

Harry-Brot verzeichnet bei Produkten mit längerer Haltbarkeit eine steigende Nachfrage. Auch das Segment zum Fertigbacken entwickelt sich dynamisch.

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Auf gutem Kurs - Umsatz in Mio. Euro

€ 5,75

Moin profiliert sich mit Bio

Mehr als 70 Backwaren-Produkte in Bio-Qualität umfasst das Sortiment – 2022 sind weitere Neuheiten in der Pipeline

Die Moin Bio Backwaren GmbH vermarktet ihre Produkte fast ausschließlich über den Fachhandel.

Harry-Brot setzt verstärkt auf Regionalität

Neue Produktkonzepte sollen den Selbstbedienungs- und Prebake-Bereich weiter voranbringen

Harry-Brot hat das durch die Corona-Pandemie veränderte Verbraucherverhalten im Blick.

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Kontinuierliches Wachstum

€ 5,75

Umsatz auf Rekordniveau

Harry Brot Die Großbäckerei bringt neue Dinkel-Produkte in die SB-Regale des Handels

Schenefeld. Vor allem im Sandwich-Segment verzeichnet die Harry Brot GmbH eine dynamische Entwicklung.