Eiscreme von der Schwäbischen Alb

Die Produkte von Häfeles Hofeis werden in der Region vermarktet

Das Familienunternehmen Häfeles Hofeis punktet bei der Kundschaft auch mit besonderen saisonalen Geschmacksrichtungen.

Hochprozentiges aus der Region

Ende 2017 hat eine Gruppe von Landwirten, verarbeitende Betriebe und Vermarkter aus dem Biosphärengebiet Schwäbische Alb den Verein Albgemacht e. V. gegründet. Ausgewiesenes Ziel des Zusammenschluss ist es, Lebensmittel auf den Markt zu bringen, die

Whisky von der Schwäbischen Alb

Die Finch Whiskydestillerie verarbeitet Gerste aus eigenem Anbau

Das Familienunternehmen hat es mit seinen Spirituosen auch in die Regale des Lebensmitteleinzelhandels geschafft.

„Albgemacht“ steht für mehr als Regionalität

Die Mitglieder des Ende 2017 gegründeten Vereins setzen sich auch für den Erhalt der biologischen Vielfalt ein

Unter dem Label „Albgemacht“ vermarkten Hersteller von der Schwäbischen Alb diverse Lebensmittel in eigenen Hofläden und Supermärkten.

Rohstoffe von der Schwäbischen Alb

Alb-Gold will mehr Hartweizen aus der Region zu Nudeln verarbeiten

Trochtelfingen. Der Nudelhersteller hat die ersten Spätzle verkauft, in denen Hartweizen von der Schwäbischen Alb verwendet wurden.

Rohstoffe von der Schwäbischen Alb

Alb-Gold will mehr Hartweizen aus der Region zu Nudeln verarbeiten

Trochtelfingen. Der Nudelhersteller hat die ersten Spätzle verkauft, in denen Hartweizen von der Schwäbischen Alb verwendet wurden.

Eine kulinarische Wiederentdeckung

Münsingen. Süddeutschland und besonders die Schwäbische Alb mit ihren kalkhaltigen Böden waren lange Zeit eine Hochburg der Schneckenzucht und des Schneckenhandels. So sollen im 18. Jahrhundert allein von Ulm aus jährlich 50 t Weinbergschnecken, auch „Sc

Eine kulinarische Wiederentdeckung

Münsingen. Süddeutschland und besonders die Schwäbische Alb mit ihren kalkhaltigen Böden waren lange Zeit eine Hochburg der Schneckenzucht und des Schneckenhandels. So sollen im 18. Jahrhundert allein von Ulm aus jährlich 50 t Weinbergschnecken, auch

Mozzarella von der Schwäbischen Alb

St. Johann-Gächingen. Der Tüchtigste aller Schwaben ist schwarz, trägt ein zotteliges Fell und hört auf den lateinischen Namen Bubalus Albensis: der Albbüffel. Deutschlands ältester Wasserbüffel grast die Wiesen zuverlässig ab, seine Milch lässt sich zu

Dinkel-Offensive auf der Alb

Die Marke "Schwäbischer Alb-Dinkel" beschert Alb-Gold ansehnliche Zuwächse

Trochtelfingen, 14. September. Der Dinkel, auch Schwäbisches Urkorn genannt, fristet in der Landwirtschaft eher ein Nischendasein. Doch seit die ernährungsphysiologischen Vorzüge des Urgetreides immer mehr Verbraucher zum Kauf von Dinkel-Produkten veranl