Besser aber weniger

Trotz rückläufigen Fleischkonsums und hoher Endverbraucherpreise halten sich Premium- und Regionalkonzepte beharrlich. Es gilt jedoch, Anspruch und Qualität glaubwürdig und transparent zu kommunizieren. Dirk Lenders*

Wer auf die aktuellen Entwicklungen des deutschen Fleischkonsums schaut, stößt auf zwei Trends: „Weniger und billiger“ und „Weniger aber besser“. Beides ist richtig. Vor allem die Kernaussage, dass hierzulande seit vielen Jahren immer weniger Fleisch

Besser als der Standard

Das meiste Fleisch aus verbesserter Tierhaltung wird mit dem ITW-Siegel vermarktet. Globus, Wasgau, Dohle oder Tegut aber gehen traditionell einen anderen Weg. Sie vermarkten Schweine-, Rind- und Hühnerfleisch aus eigenen Programmen und mit teils strengeren Haltungsnormen. Heidrun Krost und Dirk Lenders

Profit mit Profilierung

Premium-Tierwohlprogramme mit Schweinefleisch sind immer noch etwas für Idealisten mit Pioniergeist. Doch seit das Interesse dafür – vor allem der selbstständigen Händler – zugenommen hat, ist das Geschäft immer häufiger für alle Beteiligten in der Kette profitabel. Das zeigt auch das Ringelswin in der Metropolregion Hamburg. Dirk Lenders

Nienhoff soll Konflikte lösen

QS-Geschäftsführer wird Vermittler zwischen Lebensmittelhandel und Landwirtschaft – Zusätzliche Aufgaben für QS-System denkbar

Bonn/Berlin. Nach seinem Ausscheiden als QS-Geschäftsführer übernimmt Hermann-Josef Nienhoff die Leitung der neuen „Koordinationszentrale Handel Landwirtschaft“. Mögliche neue Aufgaben sieht er auch für das QS-System, das in diesem Jahr seinen 20. Geburtstag feiert.

Kritik an „meat 4 you“

Bauern und Tierärzte sind sauer auf Rewe Dortmund

Dortmund. Schweinemäster und Tierärzte kritisieren das neue Qualitätsfleischprogramm „meat 4 you“ der Rewe Dortmund. Es wirbt mit Schweinefleisch aus antibiotikafreier Mast.

Handel fordert Sozialstandards ein

QS führt freiwillige Inspektionen bei deutschen Gemüselieferanten durch – Arbeitszeiten, Unterbringung und Lohn im Visier

Frankfurt. Der deutsche Handel fordert von seinen Obst- und Gemüselieferanten zunehmend die Einhaltung von Arbeits- und Sozialstandards ein. Hierzulande kann 2014 die Kontrolle auch über QS laufen.

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QS legt Daten offen

Auswertung des Antibiotikamonitorings – Ratgeber für Ebermast

Frankfurt. Die QS GmbH will mit Brancheninitiativen zur Kontrolle des Antibiotikaeinsatzes und zum Verzicht auf die Ferkelkastration das Tierwohl verbessern.

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Frankfurt. Die QS GmbH will mit Brancheninitiativen zur Kontrolle des Antibiotikaeinsatzes und zum Verzicht auf die Ferkelkastration das Tierwohl verbessern.

„Der Handel will das bezahlen“

Rewe-Manager Guido Siebenmorgen bestätigt auf Verbändetagung Unterstützung für Tierwohl-Kriterien im QS-System

Düsseldorf. Die Zukunft des Fleisch- und Fleischwarenabsatzes war das beherrschende Thema auf der gemeinsamen Jahrestagung von VDF und BVDF. Vor allem die steigenden Verbrauchererwartungen beim Tierschutz beschäftigen die Branche.