KURZ NOTIERT

Renaissance der Mühle NAUNHEIM/GIESSEN. Der Gießener Gastronom Klaus Gütlich investiert rund 1 Million Euro in sein Landhotel Naunheimer Mühle in Naunheim. Nach Aufgabe der Alten Klostermühle im Kloster Arnsburg, die viele Jahre Gütlichs Aushängeschil

AZUBI-PROFIL

Nah am Gast

Linda Sprenger

Während eines Praktikums im Kurparkhotel in Bad Dürkheim entdeckte Linda Sprenger ihre Liebe fürs Gastgewerbe. Nach zwei Wochen stand für sie fest: „Das Hotelfach ist meine Branche.“ Es war vor allem der Umgang mit Gästen, der die in Neustadt-Diedesfeld

Morchel-Mania

Die Diva unter den Pilzen hat Saison / Die Delikatesse spielt mit in der Trüffelliga

BAD DÜRKHEIM. Pilzsaison ist nicht nur im Herbst. Einige Sorten schießen schon ab März aus dem Boden. Und es sind nicht die Schlechtesten für ein Frühjahrsmenü: beispielsweise die Morchel. "Die Speisemorchel und die in der Pfalz noch häufiger vorkommend

Kurz notiert

BAD DÜRKHEIM. Roulette fürs Bett: Vom 3. Januar bis 28. Februar kann der Gast im Kurparkhotel in Bad Dürkheim den Zimmerpreis an einem original Roulettekessel der Spielbank Bad Dürkheim erzocken. Die Idee von Hoteldirektor Friedrich Brenner, die geworfen

Kurz notiert

BAD DÜRKHEIM. Jedes Jahr beginnt an Aschermittwoch im Kurparkhotel in Bad Dürkheim die Fastenzeit mit einem zünftigen Heringsessen. Küchenchef Jürgen Schleicher (Foto) und Hotelchef Friedrich Brenner sind sich in dieser Frage einig: Zur Fastenzeit gehört

Leicht pfeffrig und unverwechselbar

Jetzt ist die Saison für Pfifferlinge / Küchenchef Jürgen Schleicher vom Kurparkhotel Bad Dürkheim hat für die AHGZ ein Pfifferling-Gericht zubereitet

BAD DÜRKHEIM. "Ob die Pfifferlinge einigermaßen frisch sind und gut gelagert wurden, kann man sehen", so Jürgen Schleicher, Chefkoch im Kurparkhotel Bad Dürkheim, wo der "Gelbe mit dem Schlapphut" seit Jahren eine Heimstatt hat. "Wenn die Schnittstellen