Neue Anstöße geben

Forum Hotellerie & Gastronomie: Studierende diskutieren mit Profis aus der Gastronomie

MAIKAMMER. Zum 11. Mal veranstaltete die Hotelfachschule Südliche Weinstraße mit Profis des Hotel- und Gaststättengewerbes im großen Saal des Bürgerhauses Maikammer das Forum Hotellerie & Gastronomie. " Wir haben damit eine Plattform für den regen Austau

24 Azubis und fünf Gänge

Jungköche im Einsatz: Frontcooking als Training für den Beruf / Selbstständig organisiert

NEUSTADT. Früh übt sich, wer ein Meister werden will - so könnte das Motto der Klasse KO 07E der Berufsbildenden Schule (BBS) Technik 2 in Ludwigshafen lauten. In einem innovativen Projekt stellten 24 Jungköche gemeinsam mit ihren Lehrern ein Koch-Happen

Traditionshaus wird Ausbildungshotel

Wiedereröffnung nach drei Jahren: Der Bayrische Hof in Heidelberg wird vor allem von Berufsakademie-Studenten betrieben / Praxisteil der Ausbildung

HEIDELBERG. Über zwei Dinge haben sich alteingesessene Heidelberger dieser Tage gewundert: Das traditionsreiche Hotel Bayrischer Hof im Herzen von Heidelberg wurde am 18. Oktober nach langer Pause wiedereröffnet. Und das Haus wird ausschließlich von Stud

Kompakt zum Meister

Hotelfachschule Heidelberg übernimmt Vorbereitungskurse zur Meisterprüfung von F+U

HEIDELBERG. Die Ausbildung zum Meister im Gastgewerbe hat in Heidelberg eine lange Tradition. Außer den Hotelbetriebswirten und Sommeliers sind die Meister im Gastgewerbe ein Paradepferd der dortigen Hotelfachschule (Hofa). Diese Prüfungen konnten bislan

Marathon statt Kurzsprint

Pionierklasse: Jeunes Restaurateurs bilden junge Köche für die Spitzengastronomie aus

KOBLENZ. "Elite entsteht durch Konzentration, nicht durch Vielfalt im Mittelmaß", sagte der damalige Präsident der Jeunes Restaurateurs d' Europe (JRE) in Deutschland, Harald Rüssel vor drei Jahren. Damals ging der erste Jahrgang der JRE-Eliteklasse für

Durchstarten mit Events

Erfolgreicher Schulversuch / Fachschule für Veranstaltungs- und Eventmanagement verbindet Organisation und Catering

Die Ersten: Die Schüler der Fachschulklasse mit ihren Lehrern LUDWIGSHAFEN. Großes Potenzial sieht Schulleiter Walter Lautwein in dem neuen Bildungsgang der BBS Ludwigshafen. "Gerade in der mittleren Führungsebene, die mit unserer zweijährigen Ausbildung

Schulen (20): Hotelfachschule Pirna

Von Pirna ins Burj-al-Arab

Solide Wissensvermittlung, Praktika und Austauschprogramme bieten den Absolventen aus Pirna gute Chancen für eine internationale Karriere

PIRNA. "Die Nachfrage nach anspruchsvoller Hotellerie und interessanten Tourismusangeboten steigt weltweit. Das erfordert qualifizierten Fachkräftenachwuchs", weiß Karin Zimmermann, Leiterin der Hotelfachschule Pirna. Die 1994 gegründete Einrichtung vere

In Champagnerlaune

Champagner-Wettbewerb 2007: Hotelfachschule Hamburg um eine Nasenlänge vorn

DORTMUND. Das Team der Hotelfachschule Hamburg hat den diesjährigen Champagne-Wettbewerb des Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC) gewonnen. Laura Baumgartners, Dorothee Helds und Miriam Preisers Aufgabe - wie die ihrer Konkurrenten - war

Mit Veranstaltungen zum Erfolg

Fachlehrer der BBS Technik II in Ludwigshafen initiieren eine neue Fachschule für Eventmanagement / Schwerpunkt Catering

LUDWIGSHAFEN. Veranstaltungen aller Art sind ein lukrativer Umsatzbringer in Hotellerie und Gastronomie. Das Ausbildungsangebot in diesem Berufsfeld hat mit der Entwicklung bisher nicht Schritt gehalten. Das soll sich ändern: Zum Schuljahr 2007/2008 wird

Auf dem Sprung über den Kanal

"Recruiting-Days" für Hilton Hotels Großbritannien / 90 Interessenten kamen ins Mainzer Hilton / Vorbereitung entscheidend

MAINZ. "Die niedrige Zahl der Arbeitslosen in Großbritannien ist der Grund, weshalb die Hotellerie im Vereinigten Königreich sich vor allem in Ländern der EU um geschultes Personal bemüht", so Steve Ryan, Director Human Resources Hilton Dartford Bridge (