Gut zusammengestellt

Praxis Rotweincuvees aus Deutschland sind sicher nicht das Nummer-eins-Getränk in der Gastronomie. Es ist lohnt sich aber, sie sich einmal genauer anzusehen. Zwei Sommeliers finden das auch.

Waren das noch Zeiten, als die Kenntnis um die Grand und Premier Crus aus Bordeaux und Burgund sowie über die besten roten Gewächse aus Baden, der Pfalz und dazu allenfalls noch das Wissen um die Nobelmarken aus dem Piemont und Rioja ausreichten, um als

Gut zusammengestellt

Praxis Rotweincuvees aus Deutschland sind sicher nicht das Nummer-eins-Getränk in der Gastronomie. Es ist lohnt sich aber, sie sich einmal genauer anzusehen. Zwei Sommeliers finden das auch.

Waren das noch Zeiten, als die Kenntnis um die Grand und Premier Crus aus Bordeaux und Burgund sowie über die besten roten Gewächse aus Baden, der Pfalz und dazu allenfalls noch das Wissen um die Nobelmarken aus dem Piemont und Rioja ausreichten, um

Rheinland-Pfalz

Dream-Team für die Pfalz

Spitzengastronomie Sybille Herbst und Swen Bultmann machen sich in Ludwigshafen mit dem Restaurant A Table selbstständig.

LUDWIGSHAFEN. Eine 5-Gänge-Menüempfehlung mit hochwertiger Weinbegleitung für 109 Euro, dazu eine Karte, die Vorspeisen von 11 bis 23 Euro und Hauptgerichte von 28 bis 35 Euro auflistet: All dies ist in Ludwigshafen hinter dem Rathaus nicht eben üblich.

Rheinland-Pfalz

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Herz für Wein

Simon Hofmeister

Weil er sein Taschengeld aufbessern wollte, kam Simon Hofmeister schon in seiner Schulzeit mit dem Gastgewerbe in Kontakt. „Weil das Geld bei Schülern immer knapp ist, jobbte ich während meiner Schulzeit in Neustadt im Restaurant des Weinhauses Mundu

König der Weinkenner

Dominik Trick gewinnt zum letzten Mal die Trophée Ruinart / Europameisterschaft der Sommeliers wird eingestellt

REMAGEN. Der "Beste Sommelier Deutschlands 2007" heißt Dominik Trick. Bei der spannenden Finalentscheidung an der Trophée Ruinart Europe im Arp Museum Bahnhof Rolandseck, gewann der 34-jährige Sommelier vom Restaurant der Villa Hammerschmiede in Söllinge