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Der Gault Millau hat Punkte und Mützen verteilt und seine Besten geehrt: Tohru Nakamura ist der diesjährige Koch des Jahres. Außerdem ist im Guide zu lesen, wo die deutsche Gourmetgastronomie derzeit steht.
Christian Bau, Stefan Marquard, Wolfgang Müller, Bittor Arginzoniz. Werke dieser Spitzenköche aus dem Verlag der ahgz sind kürzlich ausgezeichnet worden.
Bedrohen Apartments die Ferienhotellerie? „Die Hotelgäste wandern zunehmend in die Ferienapartments ab. Das müssen wir stoppen.“ Das Zitat der Woche von Claas-Erich Johannsen vom Dehoga Sylt auf unsrer Facebook-Seite sorgt für jede Menge Reaktionen.
Ab 2025 gibt es die erste außerirdische Hotel-Destination – wenn es so kommt, wie es das US-Unternehmen Gateway Foundation ankündigt. In 24 Modulen an einem riesigen Rad sollen die Gäste auf Kreuzfahrtniveau nächtigen können. Ob das ein Renner wird?
Kunden haben künftig die Wahl zwischen Basis-Paket, Champions-Paket, Bundesliga-Paket und dem Sportsbar-Paket. Ein kleiner Gastronomiebetrieb in guter Stadtlage soll ab 135 Euro pro Monat dabei sein können.
Hotellerie, Gastronomie und Catering sind mehr denn je angewiesen auf Innovationen aus der Zulieferindustrie. Die Branchenplattform Gastro Vision unterstützt ideenreiche Unternehmen bereits zum 16. Mal mit ihrer Auszeichnung.
Zum 50. Mal geht in diesem Jahr in Salzburg die Alles für den Gast Herbst über die Bühne. Das Branchenevent will mehr denn je ein Ort der Inspiration und des Austauschs sein – sogar ein gastrophilosophisches Forum gibt es. Die Präsentation von Waren und Dienstleistungen für Wirte und Hoteliers steht aber nach wie vor im Vordergrund.
An der Rezeption scheiden sich die Geister Beim Salongespräch der ahgz ging es kürzlich auch um die Rolle der Rezeption im Hotel. Andreas Krökel von Lindner Hotels & Resorts stellte dort die klassische Rezeption infrage, die man aus seiner Sicht
Radisson übernimmt prizeotel komplett Brüssel. Die deutsche Hotelkette prizeotel gehört jetzt ganz der Radisson Hospitality. Das Unternehmen hat weitere 51 Prozent der Anteile der Prize Holding GmbH erworben. Radisson, das zu den chinesischen Jin
Digitaler Kampf für 7 Prozent Der DEHOGA Bayern spielt virtuos auf der Klaviatur des Internets: Jetzt hat der Verband eine Online-Petition an den Deutschen Bundestag gestartet. Deren wesentliches Ziel ist es, den reduzierten Mehrwertsteuersatz von 7
