Ein Koch mit Instinkt

Trend Wie der Australier Ben Shewry die Gourmetszene prägt

STUTTGART. Eines der besten Restautants der Welt und sein Küchenchef stehen im Mittelpunkt der kulinarischen Seiten Küche & Mehr in dieser Ausgabe. Ben Shewry hat das Restaurant Attica in Melbourne auf Platz 21 der weltbesten Restaurants gekocht. Mit ein

Ein Koch mit Instinkt

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Spargel macht Gäste heiß

STUTTGART. Der heimische Spargel lässt zwar in diesem Jahr wegen des kühlen Wetters noch ein bisschen auf sich warten, fest steht aber: Die Spargelzeit kommt bestimmt. Im Vorteil ist, wer sich auf die Saison richtig vorbereitet hat. So wie Florian Winter

Spargel macht Gäste heiß

STUTTGART. Der heimische Spargel lässt zwar in diesem Jahr wegen des kühlen Wetters noch ein bisschen auf sich warten, fest steht aber: Die Spargelzeit kommt bestimmt. Im Vorteil ist, wer sich auf die Saison richtig vorbereitet hat. So wie Florian Wi

Schweden erkochen Gold

Olympiade der Köche: Deutschland erreicht Platz drei

ERFURT. Alle vier Jahre treffen sich die Köche der Welt in der thüringischen Landeshauptstadt, um sich zu messen. Fast 90 Mannschaften kämpfen um eine gute Platzierung oder gar den Sieg. Doppelte Gewinner sind in diesem Jahr die Schweden: Sowohl die Nati

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Silvesterknaller aus der Küche

STUTTGART. Es geht weiter mit den Festmenüs. In dieser Ausgabe präsentiert die AHGZ Silvesterknaller aus den Küchen der Hotels und Restaurants in Deutschland. Immer wieder beachtlich: Die große Vielfalt und der Einfallsreichtum der Küchenchefs. Von A wie

Das große Festessen

In Deutschlands Hotels und Restaurants wird lustvoll aufgetischt /Reigen der Festmenüs in dieser und der nächsten AHGZ

STUTTGART/BERLIN. Zeit für Umsätze: Im Advent, zu Weihnachten und Silvester schlägt die Stunde der großen Festmenüs. Darum haben sich Deutschlands Küchenchefs wieder genussreiche Speisefolgen einfallen lassen. Mit ihnen locken sie Gäste in ihre Restauran