PERSONALIEN

PERSONALIEN GASTRONOMIE Johanna Schaaf ist im 4Eck in Garmisch-Partenkirchen zur neuen Küchenchefin ernannt worden. In dem Fine-Dining-Restaurant der Gastronominnen Uschi Glas und Kerstin Schumann folgt die 26-Jährige auf Jörg Heid, an dessen Seit

2021

Das zu Ende gehende Jahr war eine Herausforderung für Deutschlands Gastgeber. Es begann mit einem Lockdown und endet fast wieder in einem. Die Branche bleibt aber stark. Eine Auswahl dessen, was 2021 alles passiert ist, haben wir auf den folgenden Seiten zusammengestellt.

Gala-Nacht

Pure Freude und Emotion

Endlich wieder mit Kollegen und Freunden gemeinsam feiern – dieses Gefühl prägt die Preisverleihung zum Hotelier des Jahres im Berliner Interconti. Die Gewinner der beiden Auszeichnungen tragen ihren Teil zum Gelingen des Events bei.

Ärger über Buchungsportale

HDV-Umfrage: Undurchsichtige Preispolitik der Zimmervermittler / Expedia.de wehrt sich

BAD HONNEF. Die Kommissionen der Buchungsportale können von Hotelier zu Hotelier beträchtlich schwanken. Ihre Höhe liegt zwischen 10 und 30 Prozent pro Buchung. Zu diesem Ergebnis kommt eine soeben veröffentlichte Umfrage unter den 154 Mitgliede

Der Motivator

Alexander Aisenbrey hat das Hotel Öschberghof in Donaueschingen zum Erfolg geführt. Er hat einen solventen Investor und versteht es, seine Mitarbeiter für das Haus zu begeistern

Das Hotel Öschberghof ist, wie meistens von Frühjahr bis Herbst, gut gefüllt. An diesem Wochenende mischen sich unter die Gäste Verwandte und Freunde des Hotelchefs Alexander Aisenbrey. Die Taufe der eineinhalbjährigen Charlotte, seines dritten Kindes, s

Selbstbewusste Direktoren

Hoteldirektorenvereinigung wählt Alexander Aisenbrey zum Vorsitzenden / Preise vergeben

GÖTTINGEN. Die Mitgleider der Hoteldirektorenvereinigung Deutschland e.V. (HDV) unter ihrem neuen Vorsitzenden Alexander Aisenbrey wollen sich stärker öffentlich zu Branchenfragen äußern. Außerdem planen sie eine Qualitätsoffensive beim Nachwuchs und bei