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    gv praxis Nr. 03 vom 08.03.2010 Seite 034

    Best Practise

    Ampel für Patienten

    Die Küche im Evangelischen Krankenhaus Mettmann liefert außer Essen gesunde Orientierung für Patienten und Mitarbeiter. Gastronomiechef Thomas Brühl kennzeichnet sein Menüangebot mit den Ampelfarben.

    [5295 Zeichen] € 5,75

    gv praxis Nr. 01 vom 06.01.2010 Beilage Ess-Klasse Junior Sonderausgabe Seite S015

    Best Practise

    Aber bitte mit Sauce!

    Mit dem Boom der Ganztagsschulen nehmen mehr und mehr Kinder und Jugendliche dort auch ihre Hauptmahlzeit ein. Die Stippvisite in drei Schulen wirft ein Schlaglicht auf deutsche Schulmensen und zeigt, was außer dem Essen noch wichtig ist.

    [8554 Zeichen] € 5,75