Familienbetrieb hält Tradition hoch

Gaec Brianchon setzt auf den wahren Geschmack - 100 Kühe für einen AOC-Käse

Nesle Hodeng. Die normannische Käserei Gaec Brianchon in Nesle Hodeng vermarktet ausschließlich die Milch ihrer rund 100 Kühe als Weichkäse unter der Bezeichnung Neufchâtel Fermier. Inzwischen ist Alain Brianchon, Eigentümer der Käserei Gaec Brianchon i

Der AOC Neufchâtel behauptet sich

Neufchâtel. Etwa 50 km nordöstlich von Rouen in der Normandie, der Heimat des wohl weltweit berühmtesten Weißschimmelkäses Camembert, liegt Neufchâtel, ein größeres Städtchen mit rund 5300 Einwohnern im Departement Neufchâtel en Bray. Nach dieser benannt

Frankreich präsentiert frische Vielfalt

Viele Neuheiten auch bei Convenience - Aussteller monieren Preisfixierung der deutschen Einkäufer

Berlin. Frankreich war mit fast 190 Firmen und Absatzförderverbänden drittgrößte Ausstellergruppe auf der Fruit Logistica. Auf der Fresh-Connex demonstrierte das Nachbarland seine Convenience-Kompetenz. Deutsche Einkäufer sind in der Regel an den Leistu

Vielseitig und auf hohem Niveau

Frankreich: Präsentiert sich auf vier Gemeinschaftsständen

Frankfurt, 4. Oktober. Mit rund 230 Unternehmen zählt Frankreich erneut zu den führenden Auslandsbeteiligungen im Rahmen der Anuga. Etwa 4500 qm werden belegt. Zu den ausstellenden Unternehmen gehören zahlreiche Einzelaussteller sowie mehrere Gruppenstän

Frankreich zeigt wieder mehr Interesse am LEH

VON JOACHIM SCHALINSKI

Spaghetti Bolognese und Lasagne

N.P.C. Normandie Plats Cuisinés produziert nur Handelsmarken

Falaise, 24. August. Lasagne und Spaghetti Bolognese, sowohl frisch als auch tiefgekühlt, gehören zu den Hauptprodukten von N.P.C. Normandie Plats Cuisinés in Falaise. Mit der deutschen Firma Steinhaus in Remscheid-Lennep gibt es seit kurzem eine Koopera

Mehr als Biscuits für die Welt

La Mère Poulard will Inbegriff eines neuen Essen-Stils werden

Le Mont Saint Michel, 24. August. Eric Vannier, alleiniger Besitzer der Groupe Mont Saint Michel auf der gleichnamigen Felseninsel in der Normandie, will die Marke "Mère Poulard" international zum Inbegriff eines neuen Essen-Stils machen: "un nouveau art

Frischkäse-Spezialität aus Croisy

Boursin wird nach wie vor kalt in plissierte Alufolie abgefüllt

Croisy-sur-Eure, 24. August. Der seit 1989 zu Unilever-France gehörende Käsehersteller, die Société de la Fromagerie Boursin mit Produktionssitz in Croisy-sur-Eure (Normandie), gut 80 km nordwestlich von Paris, begeistert nach wie vor Feinschmecker auf d

Ultra-frisch heißt ultra-frisch

La Ferme Normande produziert Joghurt aus tagesfrischer Milch

Hattenville, 24. August. In dem kleinen Örtchen Hattenville bei Falaise in der Normandie produziert Jacques Ermel Joghurt. Die Milch stammt ausschließlich von eigenen Kühen: rund 100 Tiere. Das bedeutet ca. 300000 Liter Milch pro Jahr respektive eine Pro

Käsespezialität oder aber einfach nur Käse

Fromi: Der Verbraucher sollte hinsichtlich Herkunft und Herstellungsweise nicht getäuscht werden

Kehl-Auenheim, 24. August. Viele Hersteller sprechen bei ihren Produkten "grundsätzlich" von Käsespezialitäten, sagt Guillaume Dehaye, Geschäftsführer der Fromi GmbH Vertriebsgesellschaft für Agrar- und Molkereiprodukte in Kehl-Auenheim. Doch das komme l