Das „Juwel vom Tegernsee“ geht bei F&B neue Wege

Positionierung Das Luxushotel Das Tegernsee hat sich unter Direktor Sven Scheerbarth und Küchendirektor Norman Fischer kulinarisch breiter aufgestellt. Dazu gehören Biergarten-Idyll und Gourmetgastronomie.

Ein Modell macht Schule

Strategie Das NYX Munich und die Burgerkette Hans im Glück kooperieren seit rund einem Jahr. Beide Partner sind mit der Zusammenarbeit zufrieden und können sich weitere gemeinsame Projekte vorstellen.

Gastronomiemarken in Hotels – das ist ein Trend, der zunehmend an Schwung gewinnt. Zu den Pionieren gehören die Leonardo Hotels mit ihrer Marke NYX und die Burgerkette Hans im Glück. Vor knapp einem Jahr startete eine Hans-im-Glück-Filiale im NYX Mun

„Wir versuchen, dem jeweiligen Standort Rechnung zu tragen“

F&B-Konzepte Trends, Gästewünsche und Kooperationen mit der Gastronomie – darum ging es bei einer Veranstaltung in München.

München. Die Hotelgastronomie ist im Umbruch: Unkomplizierte, lockere Konzepte rücken in den Vordergrund, gleichzeitig etabliert sich die Lobby als zentrale Räumlichkeit – zum Essen, Trinken und Arbeiten. Zunehmend bemühen sich Hoteliers, ihre Restau