Bayern

Kulinarischer Zusammenschluss

München. Im Mangostin in München-Thalkirchen findet gerade ein prickelndes Crossover statt: Gastgeber und Küchenchef Joseph Peter lud die peruanische Köchin Edith Carazas ein, um die Gemeinsamkeiten, aber auch Unterschiede zwischen der japanischen un

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Mangostin ist ein Dauerläufer

Jubiläum Mit authentischer Thai-Küche in München-Thalkirchen begann vor 25 Jahren die Erfolgsgeschichte des Kochs Joseph Peter und seiner Partner.

MÜNCHEN. Vor 25 Jahren wurde Far-East-Küche in München meist nur durch chinesische Familienbetriebe repräsentiert. Erst das Mangostin in Thalkirchen brachte Bewegung in diese gastronomische Welt. Joseph Peter, der lange im Ausland, darunter sechs Jah

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Heiligabend geht’s ins Lokal

In Bayern speisen immer mehr Gäste am 24. Dezember im Restaurant / Gastgeber bieten Menüs und Unterhaltung

MÜNCHEN. Noch vor etwa 15 bis 20 Jahren wurden in vielen Städten am Heiligabend die Bürgersteige hochgeklappt. Am Weihnachtsabend blieb die Familie meist zuhause. Das bedeutete einen Ruhetag für die Gastronomie. Nur ein paar clevere (oder alleinstehe

Der Gastronom

Halb Bayer, halb Asiate

Joseph Peter

Die Leidenschaft für die Gastronomie liegt ihm im Blut. Seine Eltern haben die Gaststätte im Kloster Fürstenfeld bei Fürstenfeldbruck betrieben, die mittlerweile der jüngere Bruder führt. Joseph Peter wollte lieber die weite Welt kennen lernen. Seit er 1