Kurt Hoffmann

Multikulti ohne Reue

Der Einsatz von Polen, Rumänen, Letten und Esten ist in bestimmten Branchen in Deutschland kaum noch wegzudenken. Im Obstbau, beim Spargelstechen oder bei der Weinlese ist ihre Arbeit teilweise unverzichtbar geworden. Auch die Fleischwirtschaft könne auf

Kurt Hoffmann

Lösung für Nordfleisch

Mit der Übernahme durch die niederländische Bestmeat B.V. zeichnet sich für die Nordfleisch-Gruppe endlich ein Ende der Unsicherheit ab. Vorausgegangen waren langwierige Fusionsverhandlungen mit dem genossenschaftlichen Nachbarn Westfleisch, die schließli

Kurt Hoffmann

Vorsprung durch Technik

Lange Zeit hat der Unternehmer Clemens Tönnies den Markt für SB-Fleisch beobachtet. Eher skeptisch und mit der notwendigen Distanz, um nicht euphorisch einem vielleicht nur vermeintlichen Trend zu folgen. Die Entscheidung, für 65 Mio. Euro in neue Technik

Kurt Hoffmann

Discount forciert SB-Fleisch

Der deutsche Fleischmarkt erlebt eine Zäsur. Die Frischfleisch-Offensive von Lidl und Aldi gibt dem Angebot von SB-Fleisch im Lebensmittelhandel einen deutlichen Schub nach vorne. Sie zwingt die Fleischvermarkter zu schnellem Handeln. Von der Situation

Kurt Hoffmann

Chancen mit Geflügel

Mit dem Einstieg der Münchner Südfleisch-Gruppe ins Geflügelgeschäft hat ein weiterer großer deutscher Fleischvermarkter einen Schritt in Richtung Diversifikation unternommen. Im April 2001 hatte Westfleisch mit der Gründung der Tochtergesellschaft Poultr

Unsicherheit bleibt

Kurt Hoffmann

Nach den Todesfällen durch Listerien in Frankreich reagieren die deutschen Überwachungsbehörden und Nahrungsmittelhersteller sensibler auf die Problematik. Rückrufaktionen und Warnungen belegen dies. Unsicherheit kennzeichnet die Lage. Listerien sind Ba

Garantie im Visier

KURT HOFFMANN

Die deutschen Verbraucher bringen Produkten aus dem eigenen Land hohe Wertschätzung entgegen. Dies legen jedenfalls Untersuchungen der CMA nahe, wonach heute 82 Prozent der Bevölkerung inländischen Nahrungsmitteln den Vorzug geben. 1970 waren es erst 53 P