Fette Erlöse mit leichter Kost

Die Fleischwarenhersteller richten sich verstärkt auf die Wünsche der Verbraucher nach gesünderer Ernährung ein. Der Markt für fettreduzierte Produkte verspricht weiteres Wachstum. Kurt Hoffmann

Im vergangenen Jahr hat sich die Einkaufsmenge der so genannten Light-Produkte bei SB-Wurstwaren um rund 15 Prozent auf knapp 57 000 Tonnen erhöht. Damit erreichte diese Produktgruppe einen Anteil am Gesamt-SB-Wurstmarkt von 7 Prozent. Wertmäßig liegt de

Neue Bio-Strategie

Die Fleischwarenindustrie erlebt eine Trendwende. Der Handel sucht attraktive Angebote in Bio-Qualität. Viele Hersteller wollen ihre Sortimente erweitern. Doch der knappe Rohstoff setzt dem Wachstum Grenzen. Von Dr. Kurt Hoffmann

FACHTHEMA:Fleisch und Wurst

Die Wurst speckt ab

Immer häufiger finden sich in den Wurstregalen und -theken des Handels Wellness- oder Fitness-Produkte. Fettreduzierte Artikel spielen bei Neuprodukten eine wesentlich größere Rolle. Die Branche setzt auf den ausgemachten Megatrend gesunde Ernährung. Durchweg bescheinigen die Hersteller den Produkten eine positive Absatzentwicklung und eine blendende Zukunft. Von Dr. Kurt Hoffmann

Stockmeyer-Gruppe richtet Augenmerk auf die Umsatz-Milliarde

Vorstand sieht Unternehmen gut gerüstet - Mit Entwicklung 2002 zufrieden - Feinkostsparte mit höchstem Umsatzanteil

Frankfurt, 1. Oktober. Die Stockmeyer-Gruppe will bis zum Jahr 2005 die Umsatzschwelle von 1 Mrd. Euro überschreiten. "Das Unternehmen ist ordentlich aufgestellt. Wir werden kräftig nach vorne marschieren", sagte Vorstand Heinrich Risken auf der Jahres-Pr

Stockmeyer stärkt Fisch-Sparte mit Richter & Greif

Norda ergänzt Appel - Eigene Gesellschaft für vegetarische Produkte - Osteuropa im Visier

Bad Rothenfelde, 26. September. Die Stockmeyer-Gruppe, Bad Rothenfelde, baut ihre Sparte Fisch/Feinkost mit der Übernahme des Fischkonservenherstellers Richter & Greif von den Schwartauer Werken weiter aus. Über ein Tochterunternehmen in Polen werden die

Neue Struktur bei Stockmeyer

Frankfurt, 23. Mai. Die Stockmeyer-Gruppe, Sassenberg-Füchtorf, hat die bereits seit längerem in Angriff genommene organisatorische Neuordnung bei der Westfälischen Fleischwarenfabrik Stockmeyer GmbH abgeschlossen. Sie beinhaltet eine arbeitsteilige Glied