Handel setzt Handwerksbetrieben zu

Strukturwandel bei Bäckern und Fleischern dauert an – Verband kritisiert pessimistische Einschätzung der Industrie

Frankfurt. Der Druck auf das Bäcker- und Fleischerhandwerk nimmt zu. Steigende Rohstoffkosten, aber auch der Preiskampf mit dem Lebensmitteleinzelhandel machen den Betrieben zu schaffen.

Handel setzt Handwerksbetrieben zu

Strukturwandel bei Bäckern und Fleischern dauert an – Verband kritisiert pessimistische Einschätzung der Industrie

Frankfurt. Der Druck auf das Bäcker- und Fleischerhandwerk nimmt zu. Steigende Rohstoffkosten, aber auch der Preiskampf mit dem Lebensmitteleinzelhandel machen den Betrieben zu schaffen.

Bäcker rechnen mit Besserung

Stabile Entwicklung im 1. Halbjahr - Kampagne pro Handwerk

Frankfurt, 30. September. Nach Umsatzeinbußen im vergangenen Jahr sieht das deutsche Bäckerhandwerk den Negativtrend derzeit gestoppt. Über eine neue Image-Kampagne wollen sich die Handwerksbäcker von den Großbäckereien stärker absetzen. "Nach ersten Za

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Umsätze gehen zurück Strukturdaten des deutschen Bäckerhandwerks

€ 5,75

Schwieriges Jahr für die Bäcker

Frankfurt, 11. September. Die rund 18000 eigenständigen Bäckereien in Deutschland haben 2002 mit 13,01 Mrd. Euro 3,3 Prozent weniger umgesetzt als 2001. Für das laufende Jahr rechnet der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks nicht mit einer deutlic

Bäckereien verlieren Marktanteile

Handel profitiert im rückläufigen Brotmarkt des ersten Halbjahres - Deutliche Kostensteigerungen

Düsseldorf, 24. Oktober. Die Verbraucher haben im Verlauf dieses Jahres ihre Broteinkäufe deutlich eingeschränkt. In dem rückläufigen Markt verlieren die Handwerksbäckereien Marktanteile zugunsten des Lebensmittelhandels. Sowohl Großbäckereien als auch Fi

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Entwicklung Backwarenpreise in Bäckerfachgeschäften

Marktanteile - Broteinkaufsmenge in Prozent

€ 5,75

Konzentration bei den Bäckern

Filialisierung hält an - Kampagne gegen "Industriebackwaren"

Frankfurt, 27. September. Filialisierung und Konzentration kennzeichneten die Entwicklung des deutschen Bäckerhandwerks auch im vergangenen Jahr. Darauf hat der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks jetzt aufmerksam gemacht. Peter Becker, Präside

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Wirtschaftszahlen des deutschen Bäckerhandwerks

€ 5,75